结论：网上卖手机对方不付钱，这通常属于民事纠纷范畴，警察一般不会直接介入处理，但你可以通过法律途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 民事纠纷性质：

   • 网上卖手机而对方不付钱，这本质上是一种买卖合同纠纷，属于民事纠纷。在民事纠纷中，双方应当通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决争议。

2. 警察的职责范围：

   • 警察主要负责维护社会治安和打击犯罪行为。对于民事纠纷，警察通常不会直接介入处理，除非该纠纷涉及到犯罪行为（如诈骗等）。

3. 法律途径解决：

   • 协商：首先，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成付款协议。
   • 调解：如果协商无果，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会或在线调解平台等。
   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 诉讼：如果其他方式都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的违约金或损失赔偿。

4. 证据收集：

   • 在采取任何法律行动之前，确保你收集了足够的证据来支持你的主张。这可能包括交易记录、聊天记录、合同文本、付款凭证等。

5. 可能的法律后果：

   • 如果对方被判定有付款义务但拒不履行，法院可能会强制执行其财产以支付货款。此外，对方还可能因违反合同而承担违约责任，包括支付违约金或赔偿损失等。

行动建议：

• 首先尝试与对方协商解决，看是否能够达成付款协议。
• 如果协商无果，考虑寻求第三方调解或仲裁机构的帮助。
• 如果其他方式都无法解决问题，及时向法院提起诉讼以维护自己的权益。
• 在整个过程中，确保收集并保存好所有相关证据。

如果你在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我在刑事辩护和合同纠纷领域有丰富的经验，可以为你提供专业的法律帮助。