结论：针对您提出的“售卖新手机，放小区门卫室拿货，然后不给钱，是否可以报警”的问题，可以报警，但报警后的处理方式和结果会因具体情况而异。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律性质分析
买卖合同关系：
- 您与买家之间形成了买卖合同关系，您作为卖方有义务交付手机，买家作为买方有义务支付货款。
- 买家未支付货款而取走手机，可能构成违约行为，甚至可能涉嫌诈骗（如果买家从一开始就没有支付货款的意图）。
报警的法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于诈骗等违法行为，公安机关有权进行调查处理。
- 如果买家的行为构成犯罪（如诈骗罪），公安机关将依法立案侦查，并追究买家的刑事责任。
二、报警后的处理流程
报警：
- 您应立即向当地公安机关报案，提供买家的相关信息（如姓名、联系方式、交易记录等）以及手机的详细情况（如型号、序列号等）。
公安机关调查：
- 公安机关将根据您提供的线索进行调查，包括查看小区门卫室的监控录像、询问相关人员等。
- 如果公安机关认为买家的行为涉嫌犯罪，将依法立案侦查。
处理结果：
- 如果买家的行为构成犯罪，公安机关将依法追究其刑事责任，并可能要求其赔偿您的损失。
- 如果买家的行为不构成犯罪，但构成违约，您可以通过民事诉讼途径要求买家支付货款及赔偿损失。
三、其他建议
保留证据：
- 在交易过程中，您应保留好所有相关证据，如交易记录、聊天记录、手机序列号等，以便在报警或提起诉讼时使用。
谨慎交易：
- 在未来的交易中，建议您采取更安全的交易方式，如当面交易、使用第三方支付平台等，以降低交易风险。
寻求法律帮助：
- 如果您在处理此类纠纷时遇到困难，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结与启示：在售卖手机等贵重物品时，务必确保交易的安全性和合法性。如果遇到买家不支付货款的情况，可以报警并寻求法律帮助。同时，保留好所有相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果您还有其他关于婚姻家庭或合同纠纷方面的问题，也可以直接向我咨询。