关于您提出的“非全日制必须签合同吗”这一问题，以下是我的详细解答：
非全日制用工并不强制要求必须签订书面劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人是可以订立口头协议的。不过，尽管法律允许口头协议，但为了保障双方的权益，特别是在发生争议时能够有据可查，我建议您还是尽量与用人单位签订书面合同，或者至少留存当初做出约定时的有关资料，如聊天记录、邮件确认等。
在未签订书面劳动合同的情况下，如果双方发生争议，认定劳动关系时可能会参照以下凭证：工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录、用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录、考勤记录以及其他劳动者的证言等。其中，工资支付凭证、招用记录和考勤记录等有关凭证，通常由用人单位负举证责任。
此外，非全日制用工还有一些其他特点需要注意：
不得约定试用期：非全日制用工双方当事人不得约定试用期，这是为了保障非全日制劳动者的权益，避免用人单位利用试用期来规避法律责任。
随时终止用工：非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且终止用工时，用人单位不需要向劳动者支付经济补偿。
工资支付周期：非全日制用工的劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日，且小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。
多份劳动合同：从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
工伤保险：如果非全日制劳动者在两个或者两个以上用人单位同时就业，各用人单位应当分别为职工缴纳工伤保险费。
综上所述，虽然非全日制用工不强制要求签订书面劳动合同，但为了保障自身权益，建议您还是尽量与用人单位签订书面合同或留存相关约定资料。同时，了解非全日制用工的其他特点也有助于您更好地维护自己的权益。