在便利店工作，一般需要签订劳动合同，这是法律对劳动者和用人单位双方权益的保护。以下从不同角度为你详细分析：

法律要求角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位，包括便利店这类商业经营主体。签订书面劳动合同，能够明确双方的权利和义务，比如劳动者的工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等，以及用人单位的管理权限、支付劳动报酬的义务等。如果便利店不与员工签订劳动合同，将面临法律风险。例如，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

实际工作角度

从实际工作情况来看，签订劳动合同对劳动者和便利店都有好处。对于劳动者而言，劳动合同是证明自己与用人单位存在劳动关系的直接证据。如果在工作过程中发生工伤、拖欠工资等纠纷，劳动合同可以作为维权的重要依据。比如，劳动者在工作中受伤，被认定为工伤后，需要依据劳动合同来确定用人单位，以便享受工伤保险待遇。对于便利店来说，签订劳动合同可以规范用工管理，避免因用工不规范而引发的法律纠纷。同时，明确的合同条款也有助于提高员工的工作积极性和稳定性，减少人员流动带来的成本。

特殊情况角度

虽然一般情况下便利店需要与员工签订劳动合同，但也存在一些特殊情况。比如，便利店使用非全日制用工形式的，可以不签订书面劳动合同。非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。不过，即使不签订书面劳动合同，便利店也需要为非全日制员工缴纳工伤保险费，并且要按照规定支付劳动报酬。

给你的建议：如果你在便利店工作，用人单位没有与你签订劳动合同，你可以先与用人单位沟通协商，要求签订书面劳动合同。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。如果你在签订劳动合同过程中遇到问题，或者对劳动合同的条款有疑问，也可以随时向我咨询。