结论前置：手机丢失后被人寄走，您是有可能向法院起诉的，但具体能否起诉成功以及起诉的对象和理由，需要根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 起诉对象与理由：

   • 若知道寄件人身份：如果您能够确定是谁寄走了您的手机，比如通过快递单号追踪到了寄件人信息，那么您可以直接以该寄件人为被告，向法院提起侵权诉讼。理由是该寄件人未经您同意，擅自处置了您的财产，侵犯了您的财产权。
   • 若不知道寄件人身份：如果您无法确定寄件人的具体身份，但手机是通过某个快递公司寄出的，且您能证明手机是在丢失后被寄出的，那么您可以考虑以快递公司为被告，提起违约或侵权诉讼（具体取决于您与快递公司之间的法律关系以及快递公司的过错程度）。不过，这种情况下起诉快递公司的难度和复杂性会相对较高，因为需要证明快递公司在收寄过程中存在过错。

2. 证据收集：

   • 无论您选择起诉谁，都需要收集充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于：手机丢失的证明（如报警记录）、手机被寄出的证明（如快递单号、寄出地址等）、手机价值的证明（如购买发票、评估报告等）以及能够证明寄件人或快递公司过错的证据（如监控录像、证人证言等）。

3. 法律程序：

   • 在准备好相关证据后，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。法院会依法受理您的案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。最终，法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。

4. 可能的结果：

   • 如果法院认定被告确实侵犯了您的财产权，那么被告可能需要承担赔偿损失、返还财产等民事责任。具体赔偿金额和方式会根据手机的价值、被告的过错程度以及您的实际损失等因素来确定。
   • 如果法院认为您的证据不足或主张不成立，那么您的诉讼请求可能会被驳回。

法律建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先尝试与寄件人或快递公司进行协商，看是否能够通过和解的方式解决问题。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
• 如果协商无果，且您确实认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的诉讼请求合法、合理且有可能得到法院的支持。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。