结论：这种情况是否构成欺诈不能一概而论，需要结合具体情形来判断。以下从不同角度为你详细分析：

从欺诈的构成要件角度分析

欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。要构成欺诈，一般需要满足以下几个要件：

1. 行为人具有欺诈的故意：即商家在销售监控时，就明知自己无法履行“永久换新”的承诺，但仍然向消费者作出这样的宣传，目的是吸引消费者购买产品。如果商家在销售时确实有提供“永久换新”服务的意愿，只是后来因为某些客观原因（如经营困难、产品停产等）无法履行，那么一般不认为具有欺诈的故意。
2. 行为人实施了欺诈行为：也就是商家作出了“永久换新”的虚假承诺。如果商家在宣传中明确说明了“永久换新”的具体条件和限制，例如需要在一定时间内登记、产品损坏程度符合特定标准等，而消费者没有满足这些条件，商家拒绝换新，这就不属于欺诈行为。但如果商家在宣传时没有明确这些条件和限制，或者故意模糊表述，让消费者误以为只要产品出现问题就可以随时换新，那么可能构成欺诈行为。
3. 相对人因欺诈而陷入错误认识：即消费者因为商家的虚假承诺，相信购买该监控后可以享受“永久换新”的服务，从而作出了购买的决定。如果消费者在购买时并没有因为“永久换新”的承诺而影响购买决策，那么即使商家拒绝换新，也不构成欺诈。
4. 相对人基于错误认识而作出意思表示：消费者基于对“永久换新”的信任，购买了该监控产品。

从消费者权益保护角度分析

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。如果商家宣传“永久换新”，但实际上无法履行该承诺，可能涉嫌虚假宣传。

在这种情况下，消费者可以采取以下措施：

1. 与商家协商：首先可以尝试与商家沟通，说明情况，要求商家履行“永久换新”的承诺。在协商过程中，要注意保留好相关的聊天记录、宣传资料等证据。
2. 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，可以向当地的消费者协会投诉，消费者协会会介入调解，帮助消费者维护自己的合法权益。
3. 向有关行政部门申诉：消费者也可以向市场监管等有关行政部门申诉，行政部门会对商家的行为进行调查和处理。
4. 提起诉讼：如果通过以上途径都无法解决问题，消费者还可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任，如继续履行合同、赔偿损失等。

实际案例参考

曾经有类似的案例，商家在销售产品时宣传“终身免费维修”，但当消费者要求维修时，商家以各种理由拒绝。法院审理后认为，商家在销售时作出了“终身免费维修”的承诺，该承诺构成了合同的一部分，商家应当履行。如果商家无法证明存在合理的免责事由，那么商家的行为构成违约，应当承担相应的违约责任。但如果商家能够证明在销售时已经明确告知了消费者维修的限制条件，而消费者没有满足这些条件，那么法院可能不会支持消费者的诉求。

建议：你可以先收集好购买监控时的宣传资料、聊天记录、发票等证据，然后与商家再次协商，要求其履行承诺。如果商家仍然拒绝，你可以考虑向消费者协会投诉或者向有关行政部门申诉。如果问题仍然得不到解决，你可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和诉讼指导。