针对“鼻骨被打骨折定什么罪”这一问题，我的分析如下：

1. 构成故意伤害罪的情况

   • 伤情鉴定为轻伤二级及以上：根据《人体损伤程度鉴定标准》，鼻骨粉碎性骨折、双侧鼻骨骨折、鼻骨骨折合并上颌骨额突骨折等情况可鉴定为轻伤二级。若伤情更为严重，如造成面部畸形、功能障碍等，则可能达到重伤级别。依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。法院在量刑时还会综合考虑施暴者的认罪态度、赔偿情况等其他情节。
   • 特殊情况：若犯罪嫌疑人与被害人达成刑事和解，积极赔偿并取得谅解，法院可根据具体情况从轻处罚，甚至可能判处缓刑。

2. 不构成犯罪，但受到治安管理处罚的情况

   • 伤情鉴定为轻微伤：若鼻骨骨折伤情较轻，如单纯的鼻骨线性骨折且没有其他合并损伤，通常会被鉴定为轻微伤。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体但未构成犯罪的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。特定情形下，如结伙殴打、伤害残疾人等，处罚将更为严厉。

3. 民事赔偿责任

   • 无论施暴者的行为是否构成犯罪，受害者都有权要求其承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

建议与行动步骤：

• 及时报警并进行伤情鉴定：这是维护自己合法权益的第一步，也是后续法律程序的基础。
• 收集证据：包括医疗记录、现场照片、证人证言等，这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
• 咨询并委托律师：作为专业律师，我可以协助你收集证据，指导你进行法律程序，争取最大的法律保护和赔偿。

面对此类情况，受害者应依法维护自己的权益，而施暴者则需承担相应的法律责任和民事赔偿责任。如果你或你身边的人遭遇了此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。