针对您提出的“鼻子打骨折能定什么罪赔偿多少钱”的问题，以下是我根据您的需求，结合相关法律法规和律师见解，给出的详细解答：

一、关于定罪

鼻子被打骨折的定罪情况，主要取决于伤情的严重程度以及案件的具体情节。

1. 轻微伤：

   • 若鼻子骨折经专业鉴定为轻微伤，通常不构成刑事犯罪，但会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚，可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

2. 轻伤及以上：

   • 若鼻子骨折达到轻伤及以上程度，如粉碎性骨折，则构成故意伤害罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

二、关于赔偿

赔偿金额因具体案情和损害后果而异，无法给出确切数值。但通常包括以下几项：

1. 医疗费用：包括受伤者因鼻子骨折治疗所花费的挂号费、手术费、医药费、住院费等合理费用。

2. 误工费：如果受伤者因为鼻子骨折而误工，打人者需要赔偿其误工期间减少的收入。

3. 护理费：在受伤者需要护理的情况下，需赔偿护理费。

4. 交通费：赔偿受伤者因就医或者转院治疗实际发生的交通费用。

5. 住院伙食补助费：若受伤者住院，按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以赔偿。

6. 残疾赔偿金：如果鼻子骨折造成残疾，还可能涉及残疾赔偿金的赔偿。

综上所述，鼻子打骨折的定罪和赔偿情况需根据具体案情和损害后果来确定。如果您或您身边的人遭遇此类问题，建议尽快向我咨询，以便获得准确的法律建议和帮助。