结论前置：不可以直接拿店里的东西抵账，这种行为可能涉及违法，甚至可能构成犯罪。下面我从法律角度为你详细分析：
法律背景与规定
在合伙关系中，工资的发放是基于合伙协议或劳动合同的约定。如果合伙企业无法按时发放工资，这属于违约行为，但并不意味着你可以直接拿店里的东西来抵账。
物权保护原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。店里的东西属于合伙企业的财产，除非经过合法程序，否则你不能随意处置。
债权债务关系：
- 你与合伙企业之间存在的是债权债务关系，即你提供劳动，合伙企业支付工资。如果合伙企业无法支付工资，你应该通过合法途径来维护自己的权益，如协商、调解、仲裁或诉讼等，而不是直接拿店里的东西抵账。
可能的法律后果
民事责任：
- 如果你擅自拿店里的东西抵账，可能构成对合伙企业财产的侵占或损害，需要承担民事赔偿责任。合伙企业有权要求你返还物品或赔偿损失。
刑事责任：
- 在某些情况下，如果你的行为情节严重，如数额较大或多次侵占等，可能构成犯罪，如职务侵占罪或盗窃罪等。这将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
法律建议
与合伙企业协商：
- 首先，你可以尝试与合伙企业协商，了解无法发放工资的原因，并寻求解决方案。如延期发放、分期发放或调整工资结构等。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，你可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我），了解自己的权益和可行的法律途径。律师可以帮助你分析案情，提供法律意见，并代表你与合伙企业进行谈判或提起诉讼。
保留证据：
- 在整个过程中，你应该保留好与工资发放相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。这些证据将有助于你维护自己的权益。
总结与进一步思考：面对合伙企业无法发放工资的情况，你应该保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。直接拿店里的东西抵账不仅无法解决问题，还可能让你陷入更大的麻烦。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。