结论：手机抵押资料被删除后，是否可以要求赔偿取决于多个因素，包括资料删除的原因、抵押合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、抵押资料删除的原因及责任归属
故意或重大过失删除：
- 如果抵押资料是被抵押权人或第三方故意或因重大过失删除的，那么抵押人（即手机的所有者）有权要求赔偿。因为抵押资料是抵押合同的重要组成部分，其删除可能导致抵押权无法实现或产生其他损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因故意或重大过失造成他人财产损失的，应当承担赔偿责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果抵押资料的删除是由于不可抗力（如自然灾害、战争等）或意外事件（如设备故障、误操作等）导致的，且抵押权人或第三方没有过错，那么抵押人可能难以直接要求赔偿。但在此情况下，抵押人可以尝试与抵押权人协商，看是否能通过其他方式弥补损失。
二、抵押合同的约定
合同中有明确约定：
- 如果抵押合同中明确约定了抵押资料被删除时的赔偿责任和赔偿方式，那么双方应按照合同约定执行。这是合同自由原则的体现，也是双方意思自治的结果。
合同中无明确约定：
- 如果抵押合同中没有明确约定抵押资料被删除时的赔偿责任，那么抵押人需要依据相关法律法规和实际情况来主张自己的权益。在此情况下，抵押人可能需要提供证据证明资料删除与损失之间的因果关系，以及损失的具体数额。
三、可能的法律后果及建议
法律后果：
- 如果抵押人能够证明抵押资料被删除是由于抵押权人或第三方的过错导致的，并且因此产生了实际损失，那么抵押人有权要求赔偿。赔偿的范围可能包括直接损失（如重新制作抵押资料的费用）和间接损失（如因资料缺失导致的交易机会丧失等）。
建议：
- 保留证据：抵押人在发现抵押资料被删除后，应立即保留相关证据，如删除记录、沟通记录等，以便在后续维权过程中使用。
- 协商解决：在证据充分的情况下，抵押人可以尝试与抵押权人或第三方进行协商，看是否能达成赔偿协议。
- 法律途径：如果协商无果，抵押人可以向法院提起诉讼，要求赔偿损失。在此过程中，抵押人需要提供充分的证据证明自己的主张。
总结与进一步思考：手机抵押资料被删除后是否可以要求赔偿，取决于资料删除的原因、抵押合同的约定以及相关法律法规的规定。抵押人在遇到此类情况时，应首先保留证据，然后尝试与抵押权人或第三方协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。