劳动者可依法通过以下途径维权，核心结论如下：

1. 确认违法事实
   根据《劳动法》第36-38条及《国务院关于职工工作时间的规定》，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时，用人单位应保证每周至少休息1日。您所述的“每日10小时、每周休息半天”已明显违反法定工时制度，属于违法行为。

2. 维权步骤与证据收集

   • 协商解决：优先与用人单位沟通，要求调整工时或支付加班费（工作日加班按150%、休息日加班按200%工资计算）。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队提交书面投诉材料（需包含劳动合同、考勤记录、工资条等证据），要求查处违法行为并责令整改。
     
   • 申请仲裁：若协商或投诉无果，可在劳动关系终止后1年内申请劳动仲裁，主张加班费、经济补偿等权益。
     
   • 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。

3. 注意事项

   • 证据固定：务必保存能证明实际工作时间的证据（如打卡记录、工作群聊天记录、排班表等），这是维权的关键。
     
   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     
   • 合法程序：避免自行离职导致被动，应通过法律途径主张权益，必要时可申请法律援助。

建议行动：立即整理相关证据，先与用人单位协商并书面留存沟通记录；若协商无果，尽快向劳动监察部门投诉或申请仲裁。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。