结论：先收到钱再晚开几天收据，从法律角度来看，这种做法存在风险，不建议这样做。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律风险角度：

   • 收据的法律意义：收据是证明款项已经实际交付的重要凭证。在民间借贷中，收据的出具时间通常与款项交付时间紧密相关，是证明借贷关系成立和履行的重要证据。
   • 延迟出具收据的风险：如果先收到钱再延迟出具收据，一旦双方发生纠纷，出借人可能因无法提供及时有效的收据而面临举证困难。借款人也可能借此机会否认收到款项，从而引发不必要的法律争议。

2. 合同履行角度：

   • 合同履行的及时性：在民间借贷合同中，款项的交付和收据的出具是合同履行的重要环节。按照合同约定和交易习惯，款项交付后应及时出具收据，以确认双方的权利义务。
   • 延迟履行的后果：如果延迟出具收据，可能被视为合同履行的不及时或不完全，从而影响合同的效力和双方的信任关系。在极端情况下，甚至可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 及时出具收据：为了确保借贷关系的清晰和避免不必要的法律风险，建议在款项交付后立即出具收据。收据应明确记载款项的金额、交付时间、交付方式等关键信息，并由双方签字确认。
   • 保留相关证据：除了收据外，还应保留其他与借贷关系相关的证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据可以在发生纠纷时提供有力的支持，帮助证明借贷关系的成立和履行情况。

特殊情况说明：

• 如果因特殊原因确实需要延迟出具收据，建议与借款人进行充分沟通，并达成书面协议明确延迟出具的原因、时间和双方的权利义务。这样可以减少因延迟出具收据而引发的法律风险。

总结与建议：

• 在民间借贷中，先收到钱再晚开几天收据的做法存在法律风险，不建议这样做。为了确保借贷关系的清晰和避免不必要的法律纠纷，建议及时出具收据并保留相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。