确定收货后再开收据是可以的。下面我对此进行详细分析：

一. 收据的开具时机

1. 收据的性质：收据是收到款项或财物时，由收款方或财物接收方出具给付款方或财物交付方的一种书面凭证。它主要用于证明款项或财物的交付事实。
2. 开具时机的灵活性：收据的开具时机并不严格受限于交易的具体阶段。在实际交易中，收据可以在交易前、交易中或交易后开具，这主要取决于交易双方的约定和交易习惯。
3. 确定收货后的收据开具：在交易完成后，即买方确定收货后，卖方再开具收据是符合交易习惯和法律规定的。此时，收据作为交易完成的证明，具有法律效力。

二. 法律依据

• 虽然《中华人民共和国民法典》中关于借款合同和书面形式的规定（第六百六十七条、第六百六十八条）并未直接涉及收据的开具时机，但这些条款强调了书面凭证在交易中的重要性。收据作为书面凭证的一种，其开具应遵循交易双方的约定和交易习惯，确保交易的真实性和合法性。
• 同时，《中华人民共和国发票管理办法》第三条对发票的定义和性质进行了说明，但发票主要用于购销商品、提供或接受服务等经营活动中的收付款凭证，与收据在用途上有所区别。因此，在确定收货后开具收据并不违反发票管理的相关规定。

三. 实际操作建议

• 在实际交易中，建议交易双方在签订合同时就明确收据的开具时机和方式，以避免后续纠纷。
• 如果交易双方约定在确定收货后开具收据，那么卖方应在买方确认收货后及时、准确地开具收据，并妥善保管好相关凭证。

综上所述，确定收货后再开收据是符合交易习惯和法律规定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。