结论：针对您订货付了三万多定金，对方却未按时交货的情况，您可以通过要求对方双倍返还定金、赔偿实际损失或解除合同并要求赔偿损失等方式来维护自己的权益。以下是对这些方式的详细解释：

1. 要求双倍返还定金：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 应用分析：在您的情况下，由于对方未按时交货，已经构成了违约，且这种违约行为很可能导致您无法实现合同目的（即获得货物）。因此，您有权要求对方双倍返还您已经支付的定金，即六万多元。

2. 要求赔偿实际损失：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
   • 应用分析：除了双倍返还定金外，您还可以要求对方赔偿您因对方违约而遭受的实际损失。这包括但不限于您为购买货物而支付的其他费用（如运输费、仓储费等）、因货物未按时到达而导致的生产延误损失、以及因货物未按时到达而错过的销售机会等。

3. 解除合同并要求赔偿损失：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务的，对方可以解除合同。同时，根据第五百六十六条的规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
   • 应用分析：如果对方的行为已经表明其无法或不愿履行合同义务，您可以考虑解除合同。在解除合同后，您可以要求对方返还您已经支付的定金和其他费用，并赔偿您因合同解除而遭受的损失。

建议行动步骤：

• 与对方协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，如对方同意双倍返还定金或赔偿您的实际损失。
• 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行合同义务或赔偿损失。
• 提起诉讼：如果对方仍然拒绝履行或赔偿，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

注意事项：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集了足够的证据来证明对方的违约行为以及您因此遭受的损失。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，建议咨询专业律师（即我本人，梁升律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域）的意见。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。