结论：将废品给老人后出了事，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及赠与人（即提供废品的人）的责任、老人自身责任或第三方责任。以下从不同角度详细分析：
赠与人（提供废品的人）的责任：
- 一般情况：如果赠与人将废品无偿赠送给老人，且废品本身不存在缺陷或安全隐患，赠与人通常不承担责任。因为赠与行为本身不构成对废品安全性的保证，除非赠与人明知废品存在危险而故意隐瞒。
- 特殊情况：如果赠与人明知废品存在缺陷或安全隐患（如易燃易爆物品、有毒有害物质等），且未告知老人，导致老人因此受损，赠与人可能需要承担侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者、销售者（在此情境下可类比为赠与人，若其被视为废品的“提供者”且存在过错）应当承担侵权责任。但需注意，此处的“产品”通常指经过加工、制作，用于销售的产品，废品是否完全适用需结合具体情况判断。若废品被认定为“产品”且存在缺陷，赠与人可能需承担责任；若不被认定为“产品”，则可能依据一般侵权原则判断赠与人责任。
老人自身的责任：
- 如果老人因自身疏忽或不当使用废品导致事故发生（如错误处理易燃易爆物品导致爆炸），老人自身可能需要承担一定责任。这取决于老人的行为是否违反了常规的安全操作规范或是否存在过错。
第三方责任：
- 如果事故是由第三方造成的（如他人故意破坏废品导致老人受伤），则第三方应承担相应的侵权责任。
法律建议：
- 对于赠与人：在赠送废品前，应确保废品不存在明显的缺陷或安全隐患，并尽可能告知老人废品的性质和潜在风险。如果废品可能存在危险，建议不要赠送或采取必要的安全措施后再赠送。
- 对于老人：在接收废品时，应仔细检查废品的状态，了解其性质和潜在风险。在使用废品时，应遵循常规的安全操作规范，避免不当使用导致事故发生。
- 对于双方：如果发生事故，建议立即报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。根据事故的具体情况，可以协商解决或通过法律途径追究责任方的责任。
可能法律后果：
- 如果赠与人被认定存在过错并需承担责任，可能面临赔偿老人因此遭受的损失（如医疗费用、误工费、残疾赔偿金等）。
- 如果老人自身存在过错，可能减轻赠与人或其他责任方的赔偿责任。
- 如果第三方被认定存在过错并需承担责任，第三方将面临相应的法律后果和赔偿责任。