结论：在退彩礼的纠纷中，如果女方找不到证人也没有视频作证，这确实会增加举证的难度，但并不意味着无法维权或证明相关事实。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律背景与举证责任
在婚姻家庭纠纷中，尤其是涉及彩礼退还的问题，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，如果男方主张退还彩礼，他需要提供足够的证据来证明彩礼的支付事实、金额以及双方未办理结婚登记或未共同生活等法定退还情形。同样，如果女方认为不应退还彩礼，她也需要提供相应的证据来支持自己的主张。
二、无证人、无视频情况下的举证策略
其他物证或书证：
- 尽管没有证人和视频，但女方可以尝试寻找其他物证或书证来证明彩礼的支付情况或双方的关系状态。例如，银行转账记录、聊天记录、短信、邮件等，这些都可以作为间接证据来支持女方的立场。
- 如果彩礼是以现金形式支付，且没有留下任何书面记录，女方可以尝试通过其他方式证明，如寻找当时在场的其他人员（尽管他们可能不是直接证人，但他们的陈述可能有助于还原事实）或提供其他相关证据。
利用法律程序进行举证：
- 在诉讼过程中，女方可以申请法院调查取证。如果女方认为某些证据（如银行转账记录）对证明案件事实至关重要，但自己无法获取，可以向法院提出申请，要求法院协助调查。
- 女方还可以利用法庭辩论环节，通过合理的陈述和论证来支持自己的主张。在辩论中，女方可以详细阐述彩礼的支付情况、双方的关系状态以及为何不应退还彩礼等理由。
考虑其他法定情形：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续、办理结婚登记手续但确未共同生活，或者婚前给付并导致给付人生活困难，男方可以请求返还按照习俗给付的彩礼。然而，如果女方能够证明双方已经共同生活或存在其他不应退还彩礼的情形，那么她可以主张不退还彩礼。
三、实际操作建议
收集并整理证据：
- 女方应尽可能收集并整理所有与彩礼相关的证据，包括银行转账记录、聊天记录、短信、邮件等。这些证据虽然可能不是直接证明彩礼支付或双方关系的最佳证据，但在缺乏证人和视频的情况下，它们可能成为关键证据。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，女方应咨询专业律师的意见。律师可以根据女方的具体情况和提供的证据，为她提供专业的法律建议和诉讼策略。
保持冷静与理性：
- 在处理婚姻家庭纠纷时，保持冷静与理性至关重要。女方应避免情绪化的决策和行为，以免对案件的处理产生不利影响。
四、可能的法律后果
- 如果女方无法提供足够的证据来支持自己的主张，且法院最终认定男方的主张成立，那么女方可能需要退还彩礼。
- 如果女方能够提供足够的证据来证明自己的主张，或者法院认为男方的主张不成立，那么女方可能不需要退还彩礼。
最后，我想强调的是，尽管在缺乏证人和视频的情况下举证确实存在困难，但并不意味着无法维权或证明相关事实。女方应积极收集并整理证据，咨询专业律师的意见，并保持冷静与理性的态度来处理此类纠纷。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。