关于法定节假日保姆的休息安排，这通常取决于保姆与雇主之间的具体雇佣合同或协议内容，不过我可以根据一般情况和相关法律法规，给您一个较为全面的解答。

首先，法定节假日是国家规定的全民休息日，包括春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。在这些节日里，保姆作为劳动者，依法享有休息的权利。

具体休息安排可能包括以下几种情况：

1. 完全休息：如果保姆与雇主之间的合同明确规定，在法定节假日保姆享有完全休息的权利，且不扣减工资，那么保姆在这些节日里就可以完全休息，不需要工作。

2. 调休或补休：有些情况下，雇主可能因为工作需要，希望保姆在法定节假日工作。这时，双方可以协商调休或补休的安排。比如，保姆在法定节假日工作后，可以在其他时间获得相应的休息日，或者获得加班费作为补偿。

3. 支付加班费：如果保姆在法定节假日工作，且双方没有协商调休或补休，那么根据《劳动法》的相关规定，雇主应当支付不低于保姆日或小时工资标准的300%的工资报酬作为加班费。

针对您提到的“五一”劳动节这样的法定节假日，如果保姆与雇主没有特别的约定，那么保姆通常应该享有与国家规定一致的休息日。如果雇主需要保姆在“五一”期间工作，就应当与保姆协商并达成一致，明确是调休、补休还是支付加班费。

建议：

• 保姆和雇主在签订雇佣合同时，应当明确法定节假日的休息安排，包括是否休息、如何调休或补休、加班费的支付标准等。
• 如果双方对法定节假日的休息安排有争议，可以首先尝试通过协商解决。如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

希望这些解答能够帮助您更好地理解法定节假日保姆的休息安排问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。