工伤事故中，用人单位和工伤保险基金的赔付比例并非固定，而是根据具体的赔偿项目和工伤等级来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、工伤保险基金承担的费用及比例

1. 医疗费：

   • 计算方式：按工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准支付。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

2. 伙食补助费：

   • 计算方式：由统筹地区人民政府规定具体标准。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

3. 交通、食宿费：

   • 计算方式：到统筹地区以外就医产生，由统筹地区人民政府规定具体标准。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

4. 康复治疗费：

   • 计算方式：符合规定的从工伤保险基金支付。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

5. 辅助器具费：

   • 计算方式：经劳动能力鉴定委员会确认，按国家规定标准从工伤保险基金支付。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

6. 一次性伤残补助金：

   • 计算方式及比例：根据伤残等级确定（一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月，三级伤残为23个月，四级伤残为21个月，五级伤残为18个月，六级伤残为16个月，七级伤残为13个月，八级伤残为11个月，九级伤残为9个月，十级伤残为7个月）。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

7. 一次性工伤医疗补助金：

   • 计算方式及比例：解除劳动关系时享受，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。通常与伤残等级和当地职工平均工资挂钩。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

8. 伤残津贴（针对一至四级伤残）：

   • 计算方式及比例：根据伤残等级确定（一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为85%，三级伤残为80%，四级伤残为75%），并由工伤保险基金按月支付。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

9. 丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金（针对工亡）：

   • 计算方式及比例：丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属；一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 赔付比例：全额由工伤保险基金支付。

二、用人单位直接承担的费用及比例

1. 停工留薪期工资：

   • 计算方式：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月；伤情严重或情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可适当延长，但延长不得超过12个月。
   • 赔付比例：全额由用人单位支付。

2. 停工留薪期护理费：

   • 计算方式：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
   • 赔付比例：全额由用人单位支付（若未投保工伤保险）。

3. 五至六级伤残津贴（保留劳动关系时）：

   • 计算方式及比例：根据伤残等级确定（五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为60%），并由用人单位按月支付。
   • 赔付比例：全额由用人单位支付。

4. 一次性伤残就业补助金：

   • 计算方式及比例：解除劳动关系时享受，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。通常与伤残等级和当地职工平均工资挂钩。
   • 赔付比例：全额由用人单位支付。

三、特殊情况说明

• 若用人单位未依法缴纳工伤保险费：根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位应承担全部工伤保险待遇支付责任，包括原本应由工伤保险基金支付的部分。
• 第三方责任导致的工伤：若工伤由第三方造成，劳动者可同时主张工伤保险赔偿和民事侵权赔偿，但医疗费用等实际支出项目不得重复获赔。

总结来看，工伤保险基金和用人单位的赔付责任是明确划分的，具体比例取决于赔偿项目和工伤等级。若您遇到具体工伤赔偿问题，建议提供工伤等级、工资水平等详细信息，我可以进一步为您计算具体赔偿金额。