农民工给小老板打工，即使没有明确书面待遇约定，也依法享有相应劳动权益，且收入达到纳税标准的需要缴纳个人所得税。以下从待遇和纳税两方面详细说明：
待遇方面
- 劳动报酬权：农民工为小老板提供劳动，有权获得相应的劳动报酬。报酬形式可以是按日、按周或按月计算，具体标准虽可能因双方未签订书面合同而缺乏明确约定，但根据《中华人民共和国民法典》相关规定，双方存在事实劳动关系，农民工有权要求小老板按照当地同类工种的通常标准或双方实际履行中的标准支付劳动报酬。若发生争议，可通过协商、调解或诉讼等途径解决。
- 休息休假权：农民工同样享有休息休假的权利。根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。若因工作需要加班，应依法支付加班费。即使未签订书面合同，小老板也应遵守这些基本规定，保障农民工的休息休假权益。
- 劳动安全卫生权：小老板有义务为农民工提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，对农民工进行劳动安全卫生教育，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。这是保障农民工生命健康权的重要体现，无论是否签订书面合同，小老板都必须履行这一义务。
- 社会保险权：虽然小老板可能未与农民工签订书面劳动合同，但双方存在事实劳动关系，小老板应依法为农民工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这是农民工应享有的重要社会保障权益，有助于减轻农民工因年老、疾病、失业、工伤、生育等原因造成的经济负担。
纳税方面
- 纳税义务：农民工给小老板打工获得的收入属于个人所得税的征税范围。根据《中华人民共和国个人所得税法》规定，居民个人取得的综合所得（包括工资、薪金所得），以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率计算应纳税额。因此，若农民工的收入达到纳税标准，应依法缴纳个人所得税。
- 纳税方式：在实际操作中，若小老板作为支付所得的单位或个人，有义务按照税法规定代扣代缴农民工的个人所得税。小老板应在支付农民工工资时，按照税法规定的税率和计算方法，计算出应代扣代缴的税款，并及时上缴税务机关。农民工本人也应了解自己的纳税义务，配合小老板完成纳税工作。
建议：
- 农民工在与小老板建立劳动关系时，应尽量签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、社会保险等方面的内容，以保障自己的合法权益。
- 若发生劳动争议或纳税问题，农民工可及时与小老板协商解决；协商不成的，可向当地劳动监察部门投诉或向税务机关举报，也可通过法律途径维护自己的合法权益。
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