保姆在法定节假日不上户是否要支付工资，主要取决于其与雇主或家政公司之间的法律关系以及双方的约定。下面我将从不同法律关系角度为您详细分析：

一、劳动关系下的情况

如果保姆与家政公司签订了劳动合同，并被派遣至雇主家工作，那么保姆与家政公司之间就形成了劳动关系，受《中华人民共和国劳动法》的调整。

1. 法定节假日工资：

   • 根据《劳动法》第五十一条，劳动者在法定休假日期间，用人单位应依法支付工资。因此，即使保姆在法定节假日不上户工作，家政公司也应按劳动合同约定的工资标准正常支付工资，不得扣除。

2. 加班工资（若保姆在法定节假日被安排工作）：

   • 根据《劳动法》第四十四条第三项，用人单位需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。具体计算方式为：月工资收入÷月计薪天数（21.75天）×300%×加班天数。

二、民事雇佣关系或劳务关系下的情况

如果保姆是直接受雇于雇主，与雇主之间形成的是民事雇佣关系或劳务关系，那么这种情况就不受《劳动法》的直接调整，而是主要依据双方的约定。

1. 法定节假日工资：

   • 在此情况下，保姆法定节假日是否有工资，需看双方合同或口头约定。若约定有工资，则按约定执行；若无约定，法律上雇主无强制支付义务。但出于公平和合理性的考虑，雇主可以根据实际情况决定是否支付一定报酬。

2. 法定节假日加班工资（若保姆在法定节假日继续工作）：

   • 若保姆在法定节假日继续工作，其加班工资也需双方协商确定。虽然法律没有规定必须按300%支付，但双方可以协商额外支付报酬，如按正常日工资的倍数计算。

三、建议与实践

1. 签订详细合同：

   • 为避免争议，建议雇主与保姆（无论何种关系）签订详细的合同，明确工作时间、工资待遇、节假日安排、加班费标准等条款。这样可以在发生纠纷时，有明确的依据可以遵循。

2. 遵守法律法规：

   • 对于家政公司派遣的保姆，家政公司应严格遵守《劳动法》等相关法律法规，确保保姆的合法权益得到保障。

3. 灵活协商：

   • 对于直接受雇于雇主的保姆，双方应灵活协商，确保在法定节假日及加班工资上的约定既公平又合理。这样既可以维护保姆的权益，也可以避免不必要的纠纷。

举例说明：

• 假设保姆A与家政公司签订了劳动合同，并被派遣至雇主家工作。国庆节当天，保姆A选择休息不上户。根据《劳动法》，家政公司应按劳动合同约定的工资标准正常支付保姆A当天的工资。

• 假设保姆B直接受雇于雇主，双方未明确约定法定节假日工资。国庆节当天，保姆B选择休息不上户。此时，雇主可根据实际情况决定是否支付保姆B一定报酬，但法律上无强制支付义务。若保姆B在国庆节当天继续工作，则具体报酬需双方协商确定。

综上所述，保姆在法定节假日不上户是否要支付工资，需根据其与雇主或家政公司的具体法律关系及双方约定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。