结论：在工地住的宿舍猝亡，是否能认定工伤需结合具体情况判断。若符合《工伤保险条例》中规定的特定情形，则可能被认定为工伤或视同工伤；若不符合，则一般不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、可能被认定为工伤或视同工伤的情形
工作时间和工作岗位突发疾病：
- 情形描述：如果劳动者在工作时间和工作岗位上突发疾病，随后被送往工地宿舍休息，并在48小时内经抢救无效死亡，且疾病的发作起始于工作时间和工作岗位，这种情况下有可能被认定视同工伤。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
- 关键点：需要证明疾病的发作起始于工作时间和工作岗位，且从初次诊断到最终抢救无效死亡的时间在48小时内。
特殊岗位的工作场所延伸：
- 情形描述：对于某些特殊岗位（如保安、仓库管理员等），宿舍可能实际上成为了其工作场所的延伸。如果这些员工需要24小时待命，随时处理工作事务，且在需要处理事务的时间段内猝死，那么可以视同工伤。
- 法律依据：虽然《工伤保险条例》未直接规定此类情形，但根据工伤认定的基本原则，如果宿舍在功能上相当于了工作场所，且猝死发生在“工作时间和工作岗位”的合理范围内，可以视同工伤。
- 关键点：需要证明宿舍是工作场所的延伸，且猝死发生在处理工作事务的时间段内。
二、一般不被认定为工伤的情形
非工作时间和非工作场所：
- 情形描述：如果员工在宿舍内因个人健康问题（与工作无关）突发疾病导致死亡，且该疾病并非在工作时间和工作岗位上突发，那么一般不被认定为工伤。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的一般原则，工伤通常指在工作过程中，因工作原因导致的伤害或疾病。宿舍作为休息场所，通常不被视为工作场所；而休息时间也不属于工作时间。
缺乏工作关联性：
- 情形描述：在非工作时间和非工作场所发生的猝死，往往难以证明与工作有直接关联，因此不符合工伤的认定条件。
- 法律依据：工伤认定要求伤害或疾病与工作有直接的因果关系。如果猝死与工作无直接关联，则不符合工伤的认定条件。
三、申请工伤认定的流程
若家属认为属于工伤而单位不认可，家属可在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交以下材料：
- 工伤认定申请表；
- 劳动关系证明材料；
- 医疗诊断证明（包括初次诊断时间、病情、抢救过程等）；
- 其他相关证据材料（如工作记录、证人证言等）。
四、建议与注意事项
- 及时收集证据：在发生猝死事件后，家属应及时收集相关证据材料，包括医疗记录、工作记录、证人证言等，以证明猝死与工作有关联或符合视同工伤的条件。
- 咨询专业律师：虽然我作为蔡娜律师已经给出了详细的法律分析，但每个具体案件都有其独特性。因此，在处理此类案件时，建议家属咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。
- 关注时间限制：申请工伤认定有时间限制（事故伤害发生之日起1年内），家属应尽快提出申请以避免错过时机。
综上所述，在工地住的宿舍猝亡是否能认定工伤需结合具体情况判断。如果符合特定情形且证据充分，则有可能被认定为工伤或视同工伤；如果不符合或证据不足，则一般不被认定为工伤。因此，在处理此类案件时，建议家属及时咨询专业律师并收集相关证据材料。