结论前置：工伤认定书、评残鉴定结论书和离职证明如果不小心发给了不认识的人，确实可能存在一定的风险，但风险大小取决于接收者的意图和行为。以下从不同角度为你详细分析：
信息泄露风险：
- 风险内容：这些文件包含了你的个人信息（如姓名、身份证号、工作单位等）、工伤情况、伤残等级以及离职原因等敏感信息。如果这些信息被不法分子获取，可能会被用于非法活动，如身份盗用、诈骗等。
- 建议措施：一旦发现信息泄露，应立即采取措施保护自己的个人信息，如更改相关账户密码、监控个人信用报告等。同时，可以考虑向公安机关报案，说明情况，以便他们采取必要的措施。
法律权益受损风险：
- 风险内容：虽然这些文件本身不直接涉及金钱交易或财产权益，但它们是你申请工伤赔偿、享受相关福利待遇的重要依据。如果这些文件被恶意篡改或利用，可能会影响你未来的法律权益，如赔偿金额的计算、福利待遇的享受等。
- 建议措施：保留好这些文件的原件或复印件，并确保在需要时能够提供给相关部门或机构。如果怀疑文件被篡改或利用，应立即向相关部门报告，并寻求法律帮助。
实际应对措施：
- 立即联系接收者：如果可能的话，尝试联系接收者并要求他们删除或归还这些文件。虽然这可能不太容易实现，但至少可以表明你的态度和立场。
- 通知相关机构：如果你担心这些文件被用于非法活动或影响你的法律权益，可以通知你所在的单位、工伤保险机构或劳动监察部门等，说明情况并寻求他们的帮助和建议。
- 加强个人信息保护：未来在处理类似文件时，应更加谨慎和小心。确保只将文件发送给需要的人或机构，并采取必要的加密或保护措施来防止信息泄露。
额外提醒：虽然这些文件泄露可能带来一定的风险，但也不必过于恐慌。在大多数情况下，接收者可能只是无意中获取了这些信息，并不会进行恶意利用。然而，为了确保自己的权益和安全，采取上述建议措施是非常必要的。
后续行动建议：如果你对如何处理这种情况还有疑问或担忧，或者已经遇到了相关的问题和困扰，可以直接向我咨询。作为专注于经济纠纷和劳动纠纷领域的律师，我将能够为你提供更具体和专业的法律建议和帮助。