介绍人开农产品自产自销发票是否构成犯罪，需分情况讨论，关键看是否符合“自产自销”的实质条件及是否存在虚开发票等违法行为。具体分析如下：

1. 若介绍人实际代销他人农产品，却以“自产自销”名义开具发票，可能构成虚开发票罪
   根据《刑法》第205条之一，虚开发票罪包括“为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开”四种情形。若介绍人明知农产品非自产（如从农户处收购后转售），仍以“自产自销”名义开具发票，或帮助他人开具此类发票，且达到“情节严重”标准（如虚开发票金额50万元以上，或虚开100份以上且金额30万元以上），则可能被追究刑事责任，处2年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。

2. 若介绍人仅作为中间人，未参与虚开发票行为，则不构成犯罪
   若介绍人仅提供信息撮合服务（如告知买家哪里有自产农产品），未直接或间接参与开具发票，且无证据证明其明知或应知交易存在虚开行为，则不构成犯罪。但需注意，若介绍人收取“好处费”或从虚开行为中获利，可能被认定为共犯。

3. 特殊情形：农民专业合作社代开发票的合法性
   根据《农民专业合作社法》及税务规定，农民专业合作社可向成员销售农产品时开具自产自销发票。若介绍人系合作社成员或受合作社委托代开发票，且符合税务登记、备案等程序要求，则属于合法行为，不构成犯罪。

实务建议：

• 对介绍人而言，务必核实农产品来源，确保交易真实，避免参与虚开发票链条；
  
• 对购买方而言，需留存自产自销的证明材料（如土地承包合同、生产记录等），以备税务稽查；
  
• 若涉及纠纷，建议立即固定交易证据（如聊天记录、转账记录等），并咨询专业律师评估风险。
  

如有进一步疑问，可直接向我提问，我会结合具体案情为您详细分析。