结论：面对公司因工程款拖欠导致无法发放工资且公司已倒闭的情况，劳动者和施工方需采取不同策略来维护自身权益。以下是从劳动者和施工方两个角度出发的全面分析。

对于劳动者（尤其是农民工）

1. 证据收集与保留

   • 核心要点：劳动者应全面收集与工作相关的证据，包括但不限于劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、工友证言等。特别要保存与包工头或项目负责人的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些将作为欠薪的直接证据。
   • 法律背景：根据《劳动争议调解仲裁法》第六条，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，证据的收集与保留至关重要。

2. 向多部门投诉

   • 核心要点：劳动者可以向劳动监察部门、建设领域农民工工资清欠机构、住建部门以及在线政务平台等投诉。提交书面投诉材料时，应详细说明情况并附上相关证据。
   • 法律建议：在投诉时，劳动者应明确诉求，即要求支付拖欠的工资，并保留好投诉的回执或受理通知书，以备后续维权之需。

3. 法律途径维权

   • 核心要点：若投诉无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不满或对方不执行裁决的，可以向法院提起诉讼。
   • 法律后果：根据《劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。因此，劳动者有权通过法律途径追讨欠薪。

4. 辅助措施

   • 核心要点：劳动者可以拨打法律援助热线12348获取法律建议，或在必要时谨慎使用媒体曝光手段向拖欠方施加压力。
   • 法律建议：在使用媒体曝光时，劳动者应确保信息的真实性，避免夸大或捏造事实，以免承担法律责任。

对于施工方（承包方）

1. 合同权利主张

   • 核心要点：施工方应仔细研究工程承包合同，明确工程款支付条款。在符合条件时，按程序发送催款函，并保留发送凭证。
   • 法律背景：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，施工方有权要求建设单位按合同约定支付工程款。

2. 协商与调解

   • 核心要点：施工方应与建设单位沟通协商，了解拖欠原因，尝试达成付款协议。如难以自行解决，可寻求第三方调解机构的帮助。
   • 法律建议：在协商与调解过程中，施工方应保持冷静与理性，避免情绪化行为影响协商结果。同时，应确保协商或调解协议具有法律效力，以保障自身权益。

3. 法定权利行使

   • 核心要点：在符合条件时，施工方可以行使同时履行抗辩权或优先受偿权等法定权利。同时履行抗辩权指在建设单位未支付工程款时，施工方可以暂停施工直至对方支付；优先受偿权则指在法定期限内主张建设工程价款的优先受偿权。
   • 法律后果：行使法定权利时，施工方需遵循合同约定和法律程序，避免违法违规行为导致自身权益受损。

4. 法律途径追讨

   • 核心要点：若协商与调解无果，施工方可以根据合同中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁；无仲裁约定时，则向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 法律建议：在提起诉讼前，施工方应充分准备证据材料，包括合同、催款函、沟通记录等，以证明建设单位拖欠工程款的事实。同时，应关注诉讼时效问题，确保在法定期限内提起诉讼。

5. 其他辅助措施

   • 核心要点：施工方还可以考虑对已出具但未收款的工程发票进行冲红处理，借助税务机关介入调查；或在诉讼过程中递交网络查控申请书，以便法院查询对方账户及财产状况。
   • 法律建议：在使用这些辅助措施时，施工方应确保操作合法合规，避免因操作不当导致自身权益受损或承担法律责任。

进一步思考：在处理此类纠纷时，劳动者和施工方都应注重证据的收集与保留，并依法行事。同时，由于公司已倒闭，可能涉及破产清算等复杂法律程序，因此建议劳动者和施工方在必要时寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。