纪委和证人通过视频方式谈话时，确实应该在谈话笔录中注明这一情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律程序与证据规则的角度：

   • 在法律程序中，证据的收集、固定和呈现都需遵循严格的规则。纪委与证人谈话，作为获取证据的一种方式，其过程应当被准确、完整地记录。
   • 当谈话通过视频方式进行时，这一特殊形式本身就构成了谈话环境的一部分，可能影响到证据的真实性、完整性和可信度。因此，在谈话笔录中注明视频方式，有助于确保证据的合法性和有效性。

2. 谈话笔录的完整性与准确性的角度：

   • 谈话笔录是记录谈话内容的重要文件，它应当全面、准确地反映谈话的全过程。
   • 注明视频方式谈话，可以使得阅读笔录的人了解谈话的具体形式，从而更准确地理解谈话内容，评估证据的价值。

3. 保障当事人权益的角度：

   • 在纪委调查过程中，证人的权益应当得到充分保障。注明视频方式谈话，可以确保证人了解谈话的形式，并在必要时提出异议或申请复核。
   • 同时，这也为证人提供了一种额外的保障，即他们的陈述是在一个可追溯、可验证的环境下进行的，有助于防止证据被篡改或误用。

4. 实际操作与规范性的角度：

   • 在实际操作中，纪委部门通常会有一套完善的谈话记录规范。注明视频方式谈话，是遵循这些规范、确保谈话记录完整性和准确性的重要一环。
   • 此外，随着技术的发展，视频谈话越来越普遍。在谈话笔录中注明视频方式，也有助于适应这一趋势，提高调查工作的效率和规范性。

建议：

• 纪委部门在与证人进行视频谈话时，应当确保谈话环境的安静、私密，并采取必要的技术措施保障视频通话的清晰度和稳定性。
• 谈话结束后，应当及时、准确地制作谈话笔录，并在笔录中明确注明谈话是通过视频方式进行的。
• 如果证人对视频谈话有异议或提出复核申请，纪委部门应当认真对待，并依法进行处理。

综上所述，纪委和证人通过视频方式谈话时，在谈话笔录中注明这一情况是必要的，也是符合法律程序和证据规则的。如果您在司法行政方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。