在法律纠纷中，只有购房合同的房子确实是可以被法院保全的。这一结论基于以下几点详细解释：
保全的法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定：
- 法院在受理案件后，若认为可能因当事人一方的行为或其他原因，导致判决难以执行或造成当事人其他损害，有权裁定对当事人的财产进行保全。这里的“财产”并未明确限定为已取得完全所有权的财产，因此，只有购房合同的房子，只要其属于被执行人已购买并实际占有的财产，且购房合同合法有效，即可被视为具有财产属性的权益，从而成为保全的对象。
《最高人民法院关于人民法院民事执行中查封、扣押、冻结财产的规定》：
- 该规定第二条明确指出，人民法院可以查封、扣押、冻结被执行人占有的动产、登记在被执行人名下的不动产、特定动产及其他财产权，这包括未登记的建筑物和土地使用权。购房合同虽未直接体现产权登记，但能证明被执行人对房屋享有一定的权益，这种权益同样具有财产属性，因此可以被保全。
保全的方式与限制
保全方式：
- 法院在对只有购房合同的房子进行保全时，通常会采取向房地产开发企业送达协助执行通知书的方式，要求其停止办理该房屋的产权过户等手续。这一措施旨在限制房屋的转让和处分，从而确保判决能够得到执行或防止财产流失、损毁。
保全限制：
- 保全并非无限制。如果该房屋已经被其他人善意购买并支付了合理对价，且办理了相关的入住等手续，法院在处理保全事宜时需综合考虑各种因素，以平衡不同主体之间的利益。例如，根据相关规定，符合一定条件的房屋消费者对房屋享有的权益可能会优先于一般债权人的执行债权。
后续执行与解除保全
后续执行：
- 对于只有购房合同的房子，执行起来可能相对复杂。法院可能需要协调开发商、相关部门等各方，在确保符合法律规定和程序的前提下，对房屋进行处置。这可能包括通过强制办理产权登记等方式将房屋产权过户到买受人名下，再进行拍卖、变卖等处置措施。
解除保全：
- 保全措施是有期限的，且在一定条件下可以被解除。申请保全的一方需要提供相应的担保，以确保在保全错误时能够承担相应的法律责任。如果保全措施不再必要或存在错误，法院将依法解除保全。
总结与建议
综上所述，只有购房合同的房子在法律上是可以被法院保全的。但具体是否能够保全以及保全的具体方式，还需根据案件的具体情况和法院的裁定来确定。如果您面临这样的情况或需要更详细的法律建议，我强烈建议您咨询专业的律师。律师能够根据您的具体情况提供针对性的帮助，确保您的权益得到最大程度的保护。