在自建房合同中，针对竣工开始日期尚未确定的情况，可以采取以下几种方式来撰写合同条款，以确保双方权益得到合理保障：
设定一个预计的竣工开始日期，并明确延期条件：
- 在合同中，可以首先设定一个基于当前情况预估的竣工开始日期，比如“预计竣工开始日期为XXXX年XX月XX日”。
- 接着，明确列出可能导致竣工开始日期延期的情形，如天气原因、政策调整、材料供应延迟等，并规定在这些情形下，竣工开始日期可以相应顺延，且顺延的具体天数或计算方式需双方协商确定。
采用“以实际满足开工条件之日为准”的表述：
- 如果由于某些客观原因（如土地审批、规划调整等）导致竣工开始日期确实无法确定，可以在合同中约定“竣工开始日期以实际满足开工条件之日为准”。
- 同时，可以进一步规定，在满足开工条件后，双方应在一定期限内（如7日或15日）共同确认竣工开始日期，并书面记录作为合同附件。
设定一个最晚竣工开始日期，并规定违约责任：
- 为了保护发包方的利益，可以在合同中设定一个最晚竣工开始日期，比如“最晚竣工开始日期不得晚于XXXX年XX月XX日”。
- 如果承包方因自身原因导致竣工开始日期超过最晚日期，应规定相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
引入第三方监督或调解机制：
- 在合同中，可以约定在竣工开始日期存在争议时，双方同意引入第三方机构（如监理公司、行业协会等）进行监督或调解。
- 第三方机构将根据实际情况和合同约定，对竣工开始日期进行公正评估，并提出调解意见或决定。
在撰写合同条款时，还需注意以下几点：
- 确保合同条款的表述清晰、准确，避免使用模糊或歧义的词汇。
- 双方应充分协商，确保合同条款的公平性和合理性。
- 合同签订后，双方应严格遵守合同约定，如有变更或补充，应及时签订书面协议。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他关于自建房合同或相关法律问题，欢迎随时向我咨询。