针对企业违法发包给无资质个体户进行高处作业，并造成1人摔成重伤的情况，处罚会涉及多个方面，以下是详细分析：

1. 对企业违法发包行为的处罚：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关规定，企业若将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人，将面临责令限期改正，没收违法所得，并处罚款等行政处罚。罚款的数额会根据违法所得的多少以及违法情节的严重程度来确定，通常违法所得越多、情节越严重，罚款数额就越高。
   • 若企业的违法发包行为导致了生产安全事故，企业还将承担更严重的法律责任，包括可能被责令停产停业整顿，甚至吊销相关证照。

2. 对无资质个体户的处罚：

   • 无资质个体户从事高处作业等危险作业，本身就违反了安全生产法规。一旦发生事故，个体户将面临行政处罚，包括罚款、责令停止违法行为等。
   • 如果个体户的行为构成了犯罪，如重大责任事故罪，还将依法追究其刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。

3. 对事故责任的追究：

   • 在事故调查中，会明确各方的责任。企业作为发包方，若未尽到安全管理的责任，如未对承包方进行资质审查、未签订安全生产管理协议等，将承担相应的管理责任。
   • 个体户作为直接作业方，若因操作不当、未采取安全措施等导致事故发生，将承担直接责任。
   • 根据责任大小，相关责任人员可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等法律后果。

4. 民事赔偿：

   • 受伤人员有权要求企业及个体户承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
   • 如果企业及个体户拒绝赔偿或赔偿不足，受伤人员可以通过法律途径提起诉讼，要求法院判决其承担赔偿责任。

总结与建议： 企业违法发包给无资质个体户进行高处作业并造成重伤事故，将面临严重的法律后果。建议企业严格遵守安全生产法规，对承包方进行严格的资质审查，并签订安全生产管理协议，明确双方的安全管理责任。同时，个体户也应自觉遵守安全生产规定，不要从事无资质的危险作业。如果发生事故，应及时报警并配合调查，积极承担法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。