针对您提出的“员工产假后工资扣除社保后到手工资低于最低工资是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种做法是不合法的。以下是我为您详细解释的原因和相关法律依据：
一、产假期间的工资性质及支付规定
生育津贴支付情形：
- 如果用人单位已经为女职工缴纳了生育保险费，那么女职工在产假期间将享受生育津贴。生育津贴是按照用人单位上年度职工月平均工资的标准，由生育保险基金来支付的，它作为对女职工产假期间的工资性补偿。
- 如果生育津贴高于女职工原来的工资标准，用人单位应该将差额部分支付给女职工；如果生育津贴低于女职工原来的工资标准，那么差额部分应该由用人单位来补足。
用人单位支付情形：
- 如果用人单位没有为女职工缴纳生育保险费，那么女职工在产假期间的工资就应该由用人单位按照其产假前的工资标准来支付。
二、法律明确的工资底线与福利待遇
- 根据《最低工资规定》以及《劳动法》、《社会保险法》的相关规定，女职工在产假期间虽然并没有实际提供劳动，但是她们被视为正常出勤，应该享受与在岗期间相同的工资待遇，这包括基本工资、奖金、津贴等。
- 特别重要的是，这些工资在扣除社保个人缴费部分之后，仍然不得低于当地的最低工资标准。这是法律对女职工在产假期间工资待遇的明确保护。
三、权利救济途径
- 如果女职工发现自己的产假期间工资（在扣除社保个人部分后）低于当地的最低工资标准，她们首先应该与用人单位进行协商，寻求一个合理的解决方案。
- 如果协商没有结果，女职工可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报，要求用人单位限期支付差额部分。如果用人单位逾期不支付，那么它们需要按照应付金额的百分之五十以上到百分之一百以下的标准，向女职工加付赔偿金。
- 女职工还可以选择直接申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益，确保自己能够获得应有的工资待遇。
综上所述，女职工在产假期间的薪水待遇是受到多重法律保护的，用人单位必须严格遵守相关的法律法规，确保女职工的合法权益不受侵害。如果女职工遇到这样的问题，她们可以通过多种途径来寻求法律帮助和救济。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。