工作日出去旅游一般不算加班，但具体是否构成加班，需要结合实际情况来判断，以下从不同角度为你详细分析：
从加班的定义来看
加班通常指的是在法定工作时间之外，或者是在用人单位安排的正常工作任务之外，劳动者继续从事本职工作或者与本职工作相关的活动。工作日出去旅游，如果是劳动者自行安排的私人活动，与工作没有直接关联，那么显然不符合加班的定义，不能算作加班。
从用人单位的安排来看
- 用人单位明确安排旅游作为工作的一部分：如果用人单位将旅游活动作为工作的一部分进行安排，比如是作为团队建设、业务拓展等活动，并且要求劳动者必须参加，同时这种活动也与劳动者的工作职责有一定的关联性，那么在这种情况下，劳动者参加旅游活动的时间可能会被视为工作时间，从而构成加班。不过，这种情况相对较为少见，且需要用人单位有明确的安排和说明。
- 用人单位未明确安排，但劳动者因工作原因外出旅游：如果劳动者是因为工作原因，比如出差、考察等，而在工作日出去旅游（这里的“旅游”可能更偏向于工作性质的考察或调研活动），并且这种活动得到了用人单位的认可和安排，那么这种情况下劳动者外出旅游的时间也可能会被视为工作时间，构成加班。但同样，这需要用人单位有明确的安排和认可，并且劳动者能够提供相应的证据来证明。
从实际操作和证据角度来看
在实际操作中，要证明工作日出去旅游构成加班，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张。比如，用人单位的书面安排、通知、邮件等，或者劳动者与用人单位之间的沟通记录、同事的证言等。如果劳动者无法提供这些证据，那么很难证明自己外出旅游的时间构成了加班。
法律建议
- 保留证据：如果劳动者认为自己的工作日出去旅游构成了加班，那么应该尽可能保留相关的证据，以便在需要时进行证明。
- 与用人单位沟通：如果劳动者对是否构成加班有疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，那么可以与用人单位进行沟通，明确双方的权利和义务。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，或者劳动者认为自己的权益受到了严重侵害，那么可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
总的来说，工作日出去旅游是否算作加班，需要根据具体情况来判断。如果劳动者对此有疑问或者认为自己的权益受到了侵害，建议及时咨询专业人士（比如我，路焕喜律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷领域），以便更好地维护自己的权益。