结论：公司按照员工工资的10.5%缴纳社保，是否合法不能一概而论，需结合具体险种、缴费基数及当地政策综合判断，但仅从比例看可能存在不合法风险。以下从不同角度详细分析：

一、社保缴费比例的法定要求

根据《社会保险法》及各地实施细则，社保包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险（部分地区已合并至医疗保险），各险种缴费比例由国家或地方规定，单位缴费比例通常高于10.5%。以常见比例为例：

1. 养老保险：单位缴费比例一般为16%-20%（如北京16%、广东14%）；
2. 医疗保险：单位缴费比例一般为6%-10%（如上海9.5%、广州5.5%）；
3. 失业保险：单位缴费比例一般为0.5%-2%；
4. 工伤保险：单位缴费比例根据行业风险分为0.2%-1.9%；
5. 生育保险：单位缴费比例一般为0.5%-1%（部分地区已合并至医保）。

若公司仅按10.5%缴纳，可能未覆盖全部险种或未达到法定比例。例如，若仅缴纳养老保险（16%）和医疗保险（9.5%），总比例已超10.5%；若仅按10.5%缴纳，可能漏缴部分险种或降低比例，涉嫌违法。

二、缴费基数的关键作用

社保缴费比例需结合缴费基数计算。根据规定，缴费基数应为员工上年度月平均工资（低于当地社平工资60%的按60%计，高于300%的按300%计）。若公司按员工实际工资的10.5%缴纳，但缴费基数低于法定标准（如按最低工资而非实际工资），同样违法。

例如：员工月工资1万元，当地社平工资为8000元（60%为4800元，300%为2.4万元）。若公司按1万元为基数，养老保险单位应缴16%（1600元），医疗保险9.5%（950元），总比例25.5%；若按10.5%计算，单位仅缴1050元，远低于法定要求，属于未足额缴纳。

三、地区政策的差异影响

部分地区可能对社保缴费有特殊规定（如阶段性降低费率、小微企业优惠等），但降低比例通常需经政府批准并公开，且仅针对特定险种或时期。若公司未依法申请优惠，自行按10.5%缴纳，仍属违法。

四、员工权益与维权建议

1. 核查缴费明细：要求公司提供社保缴费记录，核对各险种缴费比例和基数是否符合法定标准；
2. 向社保部门投诉：若发现公司未足额缴纳，可向当地社保局或劳动监察大队举报，要求补缴差额；
3. 主张经济补偿：若公司长期未足额缴纳社保，员工可依据《劳动合同法》第38条解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。

总结：社保缴费比例和基数需严格依法执行，公司按10.5%缴纳可能存在未足额缴纳或漏缴险种的风险。建议员工及时核查缴费记录，必要时通过法律途径维护权益。如有具体案例或地区政策疑问，可进一步向我咨询。