结论：在遭遇外人殴打您成年孙子的情况下，您和孙子当场还手是否合法，需根据具体情况判断，一般可能涉及正当防卫或互殴的认定。

分析：

1. 正当防卫的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 在您描述的场景中，如果外人正在殴打您的孙子，且这种殴打行为构成了不法侵害，那么您和孙子为了制止这种不法侵害而进行的还手行为，有可能被认定为正当防卫。
   • 关键点：正当防卫的认定需要满足多个条件，包括不法侵害的存在、防卫行为的必要性、防卫行为的适度性等。如果还手行为超出了必要的限度，造成了不必要的伤害，那么可能不被认定为正当防卫。

2. 互殴的认定：

   • 如果双方在争吵或冲突中互相攻击，且没有一方明显处于防卫状态，那么这种行为可能被认定为互殴。
   • 在互殴的情况下，双方都可能承担法律责任，具体责任大小取决于各自的过错程度、伤害后果等因素。
   • 关键点：互殴与正当防卫的主要区别在于是否存在不法侵害以及防卫行为的必要性。如果双方都是主动攻击对方，而没有一方是在防卫，那么更可能被认定为互殴。

3. 具体建议：

   • 在遭遇此类情况时，首先应尽量保持冷静，避免情绪激动导致行为失控。
   • 如果可能的话，尽量通过报警、寻求周围人帮助等方式来制止不法侵害，而不是直接还手。
   • 如果确实需要还手以制止不法侵害，应尽量确保还手行为的必要性和适度性，避免造成不必要的伤害。
   • 在事后，应及时向公安机关报案，并配合调查工作，以便依法维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您或您的孙子在遭遇此类情况后受到了伤害，应及时就医并保留好相关医疗记录作为证据。
• 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解答。