结论：城管扣押煤气罐是否违法，需根据具体情况判断，主要取决于扣押行为是否符合法定程序和条件。
分析：
法定职权与程序：
- 城管部门在特定情况下具有行政执法权，包括对违反城市管理规定的行为进行查处。然而，这种权力并非无限制的，必须依法行使。
- 扣押煤气罐属于行政强制措施，必须严格依照法定程序进行。这通常包括出示执法证件、告知扣押理由和依据、制作扣押清单、告知当事人权利等步骤。
- 如果城管部门在扣押煤气罐时未遵循上述程序，或者扣押行为超出了其法定职权范围，那么该扣押行为就可能是违法的。
扣押的合法性条件：
- 扣押煤气罐通常是为了防止违法行为继续发生或证据灭失。因此，扣押行为必须基于合理的怀疑和证据，且扣押的物品必须与违法行为有直接关联。
- 如果煤气罐本身并未涉及违法行为，或者城管部门无法提供充分的证据证明其扣押的合理性，那么该扣押行为就可能缺乏合法性依据。
后续处理与救济：
- 如果煤气罐被城管部门扣押，当事人有权要求城管部门出具扣押决定书和扣押清单，并了解扣押的理由和依据。
- 当事人如果认为扣押行为违法，可以通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济。在复议或诉讼过程中，城管部门需要证明其扣押行为的合法性和合理性。
建议：
- 如果您认为城管部门的扣押行为违法，首先应当收集相关证据，如扣押决定书、扣押清单、现场照片或视频等。
- 接着，您可以尝试与城管部门进行沟通，要求其解释扣押的理由和依据，并寻求协商解决。
- 如果沟通无果，您可以考虑向上一级行政机关申请行政复议，或者向人民法院提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果城管部门的扣押行为被认定为违法，那么该行为可能会被撤销或确认无效，且城管部门可能需要承担相应的法律责任，如赔偿当事人的损失等。
- 另一方面，如果扣押行为被认定为合法，那么当事人需要接受相应的处理，如缴纳罚款、接受行政处罚等。但在此过程中，当事人仍然有权要求城管部门依法行事，并保障自己的合法权益不受侵害。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。