优质大米未标注专用名称，并不直接构成违法，但可能违反相关食品标签管理规定，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
食品标签管理规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。对于预包装食品，标签上应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。
- 针对大米这类食品，虽然法律并未明确规定必须标注“优质大米”等专用名称，但如果大米确实属于优质品种，且生产者或销售者希望以此作为卖点进行宣传，那么应当在标签上如实标注，并确保标注的内容真实、准确，不误导消费者。若未标注但实际符合优质标准，通常不直接违法；但若标注了却不符合标准，则可能构成虚假宣传，违反相关法律法规。
消费者权益保护：
- 从消费者权益保护的角度来看，如果生产者或销售者未标注大米的专用名称，但消费者基于对产品质量的信任而购买，且实际产品质量与消费者预期不符，那么消费者可能会认为自己的权益受到了侵害。在这种情况下，消费者有权要求生产者或销售者承担相应的责任，如退货、换货或赔偿损失等。
实际操作建议：
- 对于生产者或销售者来说，为了避免可能的法律风险和消费者纠纷，建议在大米的包装上明确标注其专用名称（如果确实属于优质品种），并确保标注的内容真实、准确。同时，还应遵守其他相关的食品标签管理规定，如标注生产日期、保质期、成分表等信息。
- 对于消费者来说，在购买大米时，应仔细查看包装上的标签信息，了解产品的真实情况。如果发现标签信息不实或存在误导性内容，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
总结来说，优质大米未标注专用名称并不直接构成违法，但可能违反食品标签管理规定或损害消费者权益。因此，建议生产者或销售者在大米包装上明确标注专用名称（如果适用），并遵守其他相关的法律法规和规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。