开店时，法人完全可以是自己老婆，这主要取决于你们夫妻双方的意愿以及公司设立的具体情况。以下从几个方面为你详细分析：
一、法人资格的基本要求
根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司的法定代表人（通常简称为“法人”）是由公司章程规定，并由董事长、执行董事或者经理担任。这意味着，只要你的老婆符合担任董事长、执行董事或经理的条件，并且公司章程中有相应的规定，她就可以成为公司的法人。
二、夫妻共同经营的情况
家庭企业模式：如果你们夫妻打算共同经营这家店，并且希望以家庭企业的形式进行，那么将你的老婆设为法人是一个合理的选择。这样，她可以代表公司对外签署合同、处理事务，而你也可以在公司中担任其他重要角色，如股东、监事等。
责任与风险：需要注意的是，作为法人，你的老婆将承担一定的法律责任和风险。如果公司出现违法违规行为或债务问题，法人可能需要承担相应的法律责任。因此，在决定让她担任法人之前，你们应该充分了解并评估这些风险。
三、实际操作中的考虑
公司章程的制定：在设立公司时，你们需要制定公司章程，其中应明确规定法人的选举和更换程序。如果你们希望你的老婆成为法人，那么在公司章程中应有相应的条款。
工商注册流程：在办理工商注册时，你们需要提交一系列文件，包括公司章程、股东身份证明、法人身份证明等。确保这些文件齐全且符合规定，以便顺利完成注册流程。
税务和财务规划：作为法人，你的老婆将涉及公司的税务和财务事务。因此，在决定让她担任法人之前，你们应该考虑好税务和财务规划，确保公司合规经营并降低税务风险。
四、其他建议
明确分工与职责：如果你们夫妻共同经营公司，建议明确各自的分工和职责，以避免出现管理混乱或责任不清的情况。
考虑未来变化：随着公司的发展和变化，你们可能需要调整法人的设置。因此，在公司章程中应规定法人的更换程序和条件，以便在未来需要时能够顺利进行更换。
寻求专业建议：在设立公司和选择法人时，如果你们对相关法律法规和流程不太熟悉，建议寻求专业律师或会计师的建议和帮助。
总结来说，开店时法人可以是自己老婆，但需要确保她符合担任法人的条件，并在公司章程中有相应的规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。