结论：作为包工程的负责人，五一期间是否给工人放假，需结合法律规定、合同约定以及工程实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。五一国际劳动节是法定节假日，劳动者在这一天享有带薪休假的权利。
   • 如果工程性质特殊，确实需要在五一期间继续施工，那么您应当依法支付工人加班工资。根据《劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 合同约定角度：

   • 您与工人之间签订的劳动合同中，如果明确约定了五一期间的休假安排或加班工资支付标准，那么您应当按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确约定，那么您应当遵循上述法律规定，确保工人的合法权益不受侵害。

3. 工程实际情况角度：

   • 如果工程进度紧张，确实无法安排工人休假，那么您应当与工人进行充分沟通，说明情况，并依法支付加班工资。
   • 如果工程进度允许，那么建议您尽量安排工人休假，以体现对工人权益的尊重和关怀。同时，这也有助于提高工人的工作积极性和效率。

法律建议：

• 在决定五一期间是否给工人放假前，建议您先审查与工人签订的劳动合同，了解其中关于休假和加班工资的约定。
• 如果合同中没有明确约定或约定不明确，那么您应当遵循《劳动法》的相关规定，确保工人的合法权益。
• 如果您决定安排工人加班，那么请务必依法支付加班工资，并保留好相关支付凭证，以避免未来可能出现的劳动纠纷。

可能后果：

• 如果您未依法安排工人休假或支付加班工资，工人有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求您承担相应的法律责任。
• 这不仅可能给您带来经济损失，还可能影响您的工程进度和声誉。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。