面对有欠条但欠工资不给的情况，你可以通过以下法律程序来维护自己的合法权益：
一、直接诉讼途径（因持有欠条）
由于你持有用人单位的工资欠条，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，你可以直接向人民法院提起普通民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。
准备起诉材料：
- 起诉状：详细写明原被告信息、诉讼请求（即要求支付的具体工资金额）、事实与理由（包括欠条的形成过程、用人单位拖欠工资的事实等）。
- 证据材料：包括欠条原件、身份证复印件等。欠条是证明用人单位拖欠工资的关键证据，务必妥善保管。
提交起诉材料：
- 将起诉状和证据材料提交至有管辖权的人民法院立案窗口。法院将在7日内审查并决定是否立案受理，同时通知你开庭时间等信息。
参与庭审：
- 按照法院通知的时间、地点参加庭审。在庭审过程中，陈述你的观点、出示证据、进行质证和辩论。
等待判决与执行：
- 法院将依法审理案件并作出判决。如果判决用人单位支付拖欠的工资，而用人单位不履行生效判决，你可以向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施来保障你的权益。
二、劳动仲裁与诉讼结合途径（若欠条涉及劳动关系争议）
如果欠条的出具与劳动关系中的其他争议（如加班费、经济补偿等）有关，或者你希望更全面地维护自己的权益，可以先通过劳动仲裁程序解决，再视情况提起诉讼。
申请劳动仲裁：
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书（详细说明仲裁请求、事实和理由）、证据材料（包括欠条、劳动合同、工资条等）、身份证明等。
- 提交仲裁申请：将材料提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会立案窗口。仲裁委员会将在5个工作日内决定是否受理，并通知开庭时间等信息。
- 参与仲裁庭审：按照仲裁委员会通知的时间、地点参加庭审，陈述观点、出示证据、进行质证和辩论。
- 等待仲裁裁决：仲裁庭一般在45日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过15日。
提起诉讼（如对仲裁裁决不服）：
- 如果对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备起诉材料（与直接诉讼途径中的起诉材料类似）并提交至法院。
- 参与庭审并等待判决与执行（与直接诉讼途径中的庭审与执行流程相同）。
三、重要提示与建议
证据收集与保存：
- 在整个维权过程中，务必注意收集和保存相关证据，如欠条、劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录等。这些证据将是你维权的关键依据。
法律意识与行动及时性：
- 增强法律意识，了解并熟悉相关法律法规是有效维权的基础。同时，面对欠薪问题要及时采取行动，避免错过法律规定的时效期限。
专业支持与咨询：
- 如果你在维权过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
总结来说，面对有欠条但欠工资不给的情况，你可以根据欠条的具体情况和自己的需求选择直接诉讼途径或劳动仲裁与诉讼结合途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必注意证据收集与保存、法律意识与行动及时性以及寻求专业支持与咨询。