结论：法律上并没有强制规定孙子必须跟爷爷姓，因此，在儿子没跟爸爸姓的情况下，孙子跟爷爷姓是法律允许的。

分析说明：

1. 姓名权的法律规定：

   • 根据我国相关法律规定，公民享有姓名权，有权决定、使用和依照规定改变自己的姓名，禁止他人干涉、盗用、假冒。这一原则同样适用于未成年人的姓名决定，通常由父母双方协商确定。

2. 姓氏选择的自由：

   • 在选择姓氏方面，法律并未规定子女必须跟随父姓或母姓，更未规定孙子必须跟随爷爷姓。父母可以根据自己的意愿和家庭情况，协商确定子女的姓氏。同样地，当涉及到孙子的姓氏时，也应当由相关家庭成员（如父母、祖父母等，在尊重子女意愿的前提下）进行协商确定。

3. 家庭协商与尊重意愿：

   • 在实际操作中，虽然法律没有强制规定，但家庭成员之间通常会进行协商，以达成一个大家都能接受的姓氏选择。同时，也应当尊重未成年子女的意愿（如果他们已经具备了一定的表达能力和判断力）。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果家庭成员之间在姓氏选择上产生争议，且无法通过协商解决，那么可以考虑通过法律途径来寻求帮助。但这种情况相对较少，因为姓氏选择通常更多地涉及到家庭情感和文化传统等因素。

法律建议：

• 在决定孙子的姓氏时，建议家庭成员之间进行充分的沟通和协商，以达成一个共识。
• 如果家庭成员之间存在争议或无法达成一致意见，可以考虑寻求第三方（如家族长辈、调解机构等）的帮助来协调解决。
• 在任何情况下，都应当尊重未成年子女的意愿和权益，避免因为姓氏选择而给他们带来不必要的困扰或伤害。

后续行动：

• 如果您在姓氏选择方面遇到了具体的法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。