针对您提出的“老板不给社保书面说法，是否可以录音以及是否合法”的问题，我将从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
一、录音的合法性
录音作为证据，其合法性主要取决于录音的方式和内容。
录音方式：
- 录音应当是在双方自愿、平等、公开的情况下进行的，不能通过窃听、偷录等非法手段获取。
- 如果您在与老板沟通社保问题时，明确告知对方正在录音，且对方未表示反对，那么这样的录音通常是合法的。
录音内容：
- 录音内容应当真实、完整，能够反映双方就社保问题的真实交流情况。
- 录音中不得包含威胁、恐吓、侮辱等非法内容，否则可能影响录音的合法性。
二、录音作为证据的使用
录音可以作为证据使用，但需要注意以下几点：
证据效力：
- 录音作为证据，其效力取决于其真实性、合法性和关联性。
- 如果录音内容真实、合法，且与社保问题直接相关，那么它通常可以作为有效的证据。
证据提交：
- 在向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁时，您可以将录音作为证据提交。
- 提交时，建议同时提供录音的文字整理稿，以便相关部门更清晰地了解录音内容。
三、关于社保问题的法律建议
了解法律规定：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
- 参加社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，不能通过口头或书面约定免除。
与老板沟通：
- 在与老板沟通社保问题时，建议保持冷静、理性，明确表达自己的诉求和法律依据。
- 如果老板拒绝提供社保或给出不合理的解释，您可以要求其提供书面说明，并告知您将采取进一步措施维护自己的权益。
收集证据：
- 除了录音外，您还可以收集其他证据，如劳动合同、工资流水、工作身份证明等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系。
- 这些证据将有助于您在投诉或仲裁过程中证明自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果老板仍然拒绝提供社保或拒绝沟通，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。
- 如果投诉后问题仍未解决，您还可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
四、总结
录音在合法、真实、完整的情况下可以作为证据使用。针对老板不给社保书面说法的问题，您可以尝试录音作为证据之一，但更重要的是要了解法律规定、与老板沟通、收集其他证据，并在必要时寻求法律帮助。希望这些建议能对您有所帮助。