结论：厂房是否必须设置监控，并非由单一的法律条文强制规定，而是需结合具体法律法规、行业规范及实际需求综合判断。以下从法律要求、行业规范及实际需求三个角度详细分析：
一、法律要求层面
安全生产相关法规：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，生产经营单位有义务确保安全生产，采取必要措施预防事故发生。虽然这些法规并未直接规定厂房必须设置监控，但若监控设备被视为预防事故、保障安全的有效手段之一，则企业可能需根据实际情况考虑安装。
- 特定行业（如危险化学品生产、储存等）可能因行业特殊性，有更严格的安全生产要求，其中可能间接涉及监控设备的设置。
治安管理相关法规：
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》等法规要求单位维护内部治安秩序，防止违法犯罪活动。监控设备作为维护治安的一种手段，虽非强制要求，但在某些情况下，如重点区域、易发案部位，安装监控可能被视为履行治安管理义务的一部分。
隐私权保护：
- 在设置监控时，需注意遵守《中华人民共和国民法典》中关于隐私权保护的规定，确保监控设备的安装和使用不侵犯他人合法权益。
二、行业规范层面
- 不同行业可能根据自身特点制定有行业规范或标准，其中可能包含对监控设备设置的要求。例如，某些高风险行业或对安全要求极高的场所，可能明确规定必须安装监控设备。
- 行业规范虽不具有法律强制力，但违反行业规范可能导致行业处罚或影响企业信誉，因此企业也需予以重视。
三、实际需求层面
- 安全防范：监控设备可以有效预防盗窃、破坏等违法犯罪行为，保护企业财产安全。
- 生产管理：通过监控设备，企业可以实时监控生产流程，确保生产安全，提高生产效率。
- 纠纷解决：在发生纠纷时，监控录像可以作为证据，有助于查明事实，解决纠纷。
法律建议
- 评估需求：企业应根据自身行业特点、安全风险等级及实际需求，评估是否需要安装监控设备。
- 合规安装：如决定安装监控设备，应确保安装位置、监控范围等符合法律法规及行业规范要求，避免侵犯他人隐私权。
- 完善管理：建立完善的监控设备管理制度，明确监控设备的维护、使用、存储等流程，确保监控设备的正常运行及监控数据的安全。
总结：厂房是否必须设置监控，需结合具体法律法规、行业规范及实际需求综合判断。企业应根据自身情况，评估安装监控设备的必要性，并在合规的前提下进行安装和管理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。