在乡、村庄规划区内未办理合法规划审批与建设手续的建筑，其拆除责任通常由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门或乡、镇人民政府负责，具体取决于违法建筑的性质、规模及当地的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律法规依据
《城乡规划法》的相关规定：
- 根据《城乡规划法》第六十五条，在乡、村庄规划区内未依法取得乡村建设规划许可证或者未按照乡村建设规划许可证的规定进行建设的，由乡、镇人民政府责令停止建设、限期改正；逾期不改正的，可以拆除。
- 这意味着，对于乡、村庄规划区内的违法建筑，乡、镇人民政府具有直接的查处和拆除权力。
其他相关法律法规：
- 除了《城乡规划法》外，各地还可能根据实际情况制定了地方性法规或规章，对违法建筑的查处和拆除程序、责任主体等进行了更具体的规定。
二、拆除责任主体的确定
乡、镇人民政府：
- 在乡、村庄规划区内，对于未办理合法规划审批与建设手续的建筑，乡、镇人民政府通常是首要的查处和拆除责任主体。
- 它们有权对违法建筑进行认定，并依法作出责令停止建设、限期改正或拆除的决定。
县级以上地方人民政府城乡规划主管部门：
- 在某些情况下，特别是当违法建筑涉及较大规模或复杂情况时，县级以上地方人民政府城乡规划主管部门也可能介入查处和拆除工作。
- 它们具有更专业的规划知识和执法力量，能够更有效地处理违法建筑问题。
三、实际操作中的考虑因素
违法建筑的性质与规模：
- 违法建筑的性质（如是否属于危房、是否影响公共安全等）和规模（如建筑面积、建筑高度等）会影响拆除责任主体的确定和拆除程序的进行。
当地的相关规定：
- 不同地区可能根据实际情况制定了不同的违法建筑查处和拆除规定。因此，在确定拆除责任主体时，需要参考当地的具体规定。
执法资源的分配：
- 在实际操作中，执法资源的分配也会影响拆除责任主体的确定。如果乡、镇人民政府的执法资源有限，可能会寻求县级以上地方人民政府城乡规划主管部门的支持或协助。
四、建议与注意事项
及时咨询当地相关部门：
- 如果您面临违法建筑拆除的问题，建议及时咨询当地乡、镇人民政府或县级以上地方人民政府城乡规划主管部门，了解具体的拆除程序和责任主体。
保留相关证据：
- 在拆除过程中，建议保留好相关证据（如违法建筑的照片、视频、相关审批文件等），以便在需要时维护自己的合法权益。
遵守法律法规：
- 最重要的是，无论您是建筑的所有者还是使用者，都应遵守相关的法律法规，及时办理合法的规划审批与建设手续，避免违法建筑的产生。
如果您在乡、村庄规划区内遇到未办理合法规划审批与建设手续的建筑拆除问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。