结论：工人因欠薪擅自开走老板车辆的行为是违法的，可能面临民事、行政甚至刑事责任。维权应通过合法途径进行，切勿采取违法行为。
一、违法行为的性质
民事侵权：
- 车辆作为老板的私有财产，受法律保护。工人未经允许擅自开走车辆，侵犯了老板对车辆的所有权，构成民事侵权。工人需承担民事责任，如赔偿车辆损失、返还车辆等。
可能构成犯罪：
- 如果工人开走车辆后存在隐匿、拒绝归还等行为，且车辆价值达到一定数额，可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的刑罚根据盗窃数额和情节严重程度而定，可能面临有期徒刑、罚金等处罚。
违反治安管理法规：
- 工人擅自开走车辆的行为，也可能被视为强拿硬要或任意损毁、占用公私财物，符合《中华人民共和国治安管理处罚法》中寻衅滋事的规定，可能受到拘留和罚款的处罚。
二、合法维权途径
面对欠薪问题，工人应通过以下合法途径来维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 工人可以与老板进行友好协商，明确表达诉求并要求支付拖欠的工资。这是最直接、最有效的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，工人需要提供相关证据以证明老板拖欠工资的事实。仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意或用人单位仍不支付工资，工人可以向人民法院提起诉讼。法院将对案件进行全面审查，并依法作出判决。
三、法律后果
工人擅自开走老板车辆的行为不仅违法，还可能带来以下法律后果：
- 承担民事责任：如赔偿车辆损失、返还车辆等，这可能给工人带来额外的经济负担。
- 面临刑事处罚：如果构成盗窃罪或其他犯罪，将受到刑法的制裁，影响个人前途和声誉。
- 影响个人信誉：违法行为会被记录在案，对个人未来的就业、贷款等方面产生不利影响。
- 不利于权益维护：采取违法行为反而可能使原本有理的维权变得复杂和困难，甚至可能导致维权失败。
四、建议
- 保持冷静和理性：面对欠薪问题，工人应保持冷静和理性，切勿采取过激行为。
- 及时寻求法律帮助：如果无法通过协商解决问题，工人应及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。
- 保留相关证据：在维权过程中，工人应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。
总之，工人因欠薪擅自开走老板车辆的行为是违法的，可能面临严重的法律后果。维权应通过合法途径进行，切勿采取违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。