卖房方（即房屋出售人）在房屋交易过程中，主要会与银行签订以下两类合同：

1. 个人住房贷款借款合同（若卖房方存在未结清的房贷）

   • 合同背景：在房屋出售前，若卖房方仍有未结清的住房贷款，为了顺利完成房屋交易，卖房方需要与银行（即原贷款银行）协商并签订新的借款合同，以结清原有贷款或进行贷款转移（如“带押过户”等特殊情况下的处理）。不过，更常见的是，在二手房交易中，是买房方申请新的住房贷款来支付购房款，此时若涉及卖房方原有贷款的结清，可能会通过资金监管等方式处理，但直接签订借款合同的主体通常是买房方。不过，若从卖房方角度考虑其可能涉及的与银行的合同，主要是在其自身有融资需求或处理原有贷款时。但更直接且普遍的是，在交易过程中，卖房方会配合买房方及银行，提供必要文件以协助买房方办理贷款，此过程中虽不直接签订借款合同，但会签署一系列相关文件如同意出售声明、收款账户确认书等。不过，若严格从“卖房方与银行签订合同”的角度，且考虑卖房方自身贷款情况，则主要是个人住房贷款借款合同（用于自身贷款处理）。
   • 合同内容：该合同会明确借款金额、借款期限、利率、还款方式、违约责任等关键条款，确保卖房方能够按照约定结清原有贷款或获得必要融资。

2. 资金监管协议（若交易涉及资金监管）

   • 合同背景：在房屋买卖交易中，为了保障交易资金的安全，买卖双方通常会选择将购房款存入银行指定的资金监管账户。此时，卖房方、买房方以及银行会共同签订资金监管协议。
   • 合同内容：该协议会明确资金监管的账户信息、监管期限、资金划转条件、各方权利义务等。在交易完成且满足协议约定的条件后，银行会将监管资金划转至卖房方账户，确保交易资金的顺利流转和安全。

额外说明与建议：

• 在实际的房屋买卖交易中，卖房方更多是作为配合方，协助买房方办理贷款手续（如提供房产证、身份证等必要文件），而并不直接与银行签订借款合同（除非卖房方自身有融资需求或处理原有贷款）。
• 资金监管协议是保障交易安全的重要手段，建议卖房方在交易过程中积极配合买房方和银行完成资金监管的相关手续。
• 若卖房方对交易过程中的合同签订、资金流转等存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师或银行工作人员，以确保自身权益得到充分保障。

总结：卖房方在房屋交易过程中，主要可能涉及的与银行签订的合同包括个人住房贷款借款合同（用于自身贷款处理）和资金监管协议（用于保障交易资金安全）。具体签订哪些合同，还需根据交易实际情况和卖房方的具体需求来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。