企业员工能否离岗创业，这个问题其实需要分情况来讨论，因为不同身份的员工（如事业单位员工与企业员工）以及不同地区的政策规定都可能有所不同。不过，我可以基于您提供的信息，主要围绕事业单位员工离岗创业的相关政策来给您做一个详细的解答，这些政策思路对于理解企业员工离岗创业的情况也有一定的参考价值。

首先，对于事业单位员工来说，离岗创业是受到一定政策支持和鼓励的。例如，人力资源社会保障部出台的《关于进一步支持和鼓励事业单位科研人员创新创业的指导意见》（人社部发〔2019〕137号）就明确规定了允许离岗创办企业人员在所创办企业申报职称，所获得的职称可以作为其返回事业单位后参加岗位竞聘、重新订立聘用合同的参考。这一政策为事业单位员工离岗创业提供了一定的保障和激励。

再以武汉市为例，该市出台的《武汉市事业单位专业技术人员离岗创新创业实施办法》更是详细规定了事业单位专业技术人员离岗创新创业的具体条件和程序。根据该办法，事业单位编制内的专业技术人员在书面提出离岗创新创业申请，并经主管部门或所在单位同意后，可以离岗创新创业。离岗期限由事业单位与离岗创新创业人员协商确定，最长不超过5年。在离岗期内，创新创业人员保留人事关系，享受基本待遇，并有权参加专业技术职称评定和岗位等级晋升。

然而，需要注意的是，并非所有事业单位员工都能离岗创业。例如，中小学校、医疗卫生机构的工作人员，参照公务员法管理的事业单位工作人员，以及从事涉及国家秘密、国防安全科研项目研究等工作的人员，通常是不适用离岗创新创业政策的。

至于企业员工能否离岗创业，这主要取决于企业自身的规章制度和劳动合同中的约定。一些企业可能鼓励员工创新创业，并为此提供一定的支持和保障；而另一些企业则可能出于经营稳定性的考虑，对员工离岗创业持谨慎态度。因此，如果您是企业员工，并考虑离岗创业，建议您首先查阅企业的规章制度和劳动合同，了解相关政策规定，并与企业进行充分沟通协商。

总的来说，离岗创业是一个复杂而个体化的问题，需要综合考虑多种因素。如果您有具体的离岗创业计划或疑问，建议您咨询专业的法律或人力资源顾问，以获取更准确和个性化的建议。