变更工种是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法变更工种的情况
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位（工种）。这是变更工种最合法、最直接的方式。
- 例子：员工原本从事销售工作，因公司业务调整，与员工协商后，员工同意转至客服岗位，双方签订变更协议，此变更即为合法。
劳动者不能胜任工作：
- 如果劳动者不能胜任当前工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但在此之前，用人单位有权对劳动者进行岗位调整，包括变更工种。
- 例子：员工因技能不足无法完成销售任务，公司安排其参加培训后仍无改善，此时公司可以将其调整至更适合的岗位，如行政助理，此变更在符合法定程序的情况下是合法的。
医疗期满后不能从事原工作：
- 劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。在此之前，用人单位有权为劳动者安排其他工作，包括变更工种。
- 例子：员工因病休假，医疗期满后无法继续从事原销售工作，公司可以为其安排其他岗位，如市场调研，此变更在符合法定程序的情况下是合法的。
二、非法变更工种的情况
未经协商一致，单方面变更：
- 如果用人单位未经劳动者同意，单方面变更工种，这通常构成违法行为。劳动者有权拒绝，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同或支付经济补偿。
- 例子：公司未经员工同意，直接将其从销售岗位调至生产岗位，员工有权拒绝，并可以要求公司恢复原岗位或支付相应补偿。
以不正当手段迫使劳动者变更工种：
- 如果用人单位通过威胁、利诱等不正当手段迫使劳动者变更工种，这也构成违法行为。劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 例子：公司以降薪、解雇等威胁员工变更工种，员工可以向相关部门投诉，维护自己的合法权益。
三、法律建议
对于劳动者：
- 如果遇到用人单位未经协商一致或以不正当手段变更工种的情况，应首先与用人单位沟通，表达自己的意愿和诉求。
- 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
对于用人单位：
- 在变更工种前，应与劳动者充分沟通，确保双方达成一致意见。
- 变更工种应符合法定程序和条件，避免违法变更带来的法律风险。
总结来说，变更工种是否合法取决于变更的原因、程序以及是否经过双方协商一致。如果你或你所在的公司面临变更工种的问题，建议根据具体情况咨询专业律师，以确保变更的合法性和合规性。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。