工伤赔偿的责任主体是用工单位（用人单位），而非承揽人。不过，具体赔偿责任需根据工伤保险的缴纳情况以及是否存在承揽关系中的特殊情形来确定。以下从不同角度进行详细分析：

一、一般情况下的工伤赔偿主体

1. 用人单位已缴纳工伤保险费

   • 当用人单位依法为职工缴纳了工伤保险费时，职工发生工伤后，大部分赔偿项目由工伤保险基金承担，包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、异地就医交通食宿费、伤残辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金和伤残津贴、一次性医疗补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金和工亡补助金、劳动能力鉴定费等。
   • 用人单位则需承担停工留薪期间的工资福利、五级、六级伤残职工的伤残津贴（难以安排工作的）、一次性伤残就业补助金等。

2. 用人单位未缴纳工伤保险费

   • 若用人单位未依法为职工缴纳工伤保险费，则职工发生工伤后，所有原本应由工伤保险基金支付的项目及用人单位自身应承担的项目，均将由用人单位全额承担。

二、承揽关系中的工伤赔偿问题

1. 承揽关系与劳动关系的区别

   • 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的权利义务关系。
   • 劳动关系则是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。

2. 承揽人受伤时的赔偿主体

   • 在承揽关系中，如果承揽人在完成工作过程中受伤，一般不由定作人（即可能的用工单位）承担工伤赔偿责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过失。
   • 承揽人应自行承担风险，或者根据其与定作人之间的合同约定来处理赔偿事宜。
   • 如果承揽人雇佣了他人（即次承揽人或雇员）完成工作，且该雇员在工作中受伤，那么根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，承揽人可能需要对雇员的受伤承担赔偿责任。

三、特殊情况下的赔偿主体确定

1. 违法分包或转包

   • 如果用人单位将工程违法分包或转包给不具备用工主体资格的组织或自然人，那么该组织或自然人招用的劳动者在工作中受伤的，根据相关法律法规，具备用工主体资格的承包单位应承担用人单位依法应承担的工伤保险责任。

2. 挂靠关系

   • 在挂靠关系中，如果挂靠人雇佣的劳动者在工作中受伤，且挂靠人不具备用工主体资格，那么被挂靠单位可能也需要承担相应的工伤保险责任。

四、建议与总结

1. 及时申请工伤认定：无论用工单位是否缴纳了工伤保险费，职工发生工伤后都应尽快向相关部门申请工伤认定，以确定具体的赔偿项目和金额。
2. 依法主张赔偿：根据工伤认定结果和劳动关系（或承揽关系）的具体情况，职工应依法向相关责任主体主张赔偿。
3. 用人单位的建议：为降低风险并保障员工权益，建议用人单位务必依法为员工购买工伤保险；同时，在承揽关系中，定作人应谨慎选择承揽人，并在合同中明确双方的权利义务和风险承担方式。

总结：工伤赔偿的责任主体一般是用工单位（用人单位），但在承揽关系中或存在违法分包、转包、挂靠等特殊情形时，赔偿主体的确定可能更为复杂。因此，在实际操作中，应充分考虑各种因素，并依法进行赔偿处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。