未签劳动合同，但作为公司全职会计，仍然构成劳动关系。以下从多个角度进行分析说明：

一、法律关系的认定

1. 劳动关系的本质：

   • 劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。这种关系具有人身属性和财产属性，劳动者提供劳动力，用人单位支付报酬。

2. 全职会计的身份：

   • 作为公司全职会计，你为公司提供专业的会计服务，这是你的主要工作职责。公司接受你的服务，并支付你相应的工资或报酬，这符合劳动关系的本质特征。

3. 未签劳动合同的影响：

   • 尽管未签订书面劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，未签劳动合同并不影响劳动关系的成立。

二、证据的收集与证明

1. 工作证明：

   • 你可以收集工作证、工作服、工资条、考勤记录等证据，以证明你与公司之间存在事实上的劳动关系。

2. 服务内容与职责：

   • 提供你作为全职会计所承担的具体工作职责和服务内容，如财务报表编制、税务申报等，以证明你为公司提供了专业的会计服务。

3. 报酬支付：

   • 保留公司支付你工资或报酬的记录，如银行转账记录、现金收据等，以证明公司接受了你的服务并支付了相应的报酬。

三、法律后果与维权途径

1. 法律后果：

   • 如果公司未与你签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司可能需要承担支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任。

2. 维权途径：

   • 你可以首先与公司协商，要求签订书面劳动合同并补缴社会保险等。如果协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

1. 如果公司否认劳动关系：

   • 如果公司否认与你存在劳动关系，你需要提供充分的证据来证明你的主张。这可能包括上述提到的工作证明、服务内容与职责、报酬支付等证据。

2. 如果公司提出其他抗辩理由：

   • 如果公司提出其他抗辩理由，如认为你是兼职或临时工等，你需要根据实际情况进行反驳，并提供相应的证据来支持你的主张。

建议：作为公司全职会计，即使未签订书面劳动合同，你仍然与公司构成了劳动关系。为了维护自己的合法权益，建议你尽快收集相关证据，并与公司协商签订书面劳动合同。如果协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。