奶茶店员工被开除是否有赔偿，需视具体情况而定。以下是对不同情形的详细分析：
无需赔偿的情形：
- 若员工存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的情形，如试用期间被证明不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等，奶茶店有权解除劳动合同且无需支付任何赔偿或补偿。
需要支付经济补偿的情形：
- 协商解除：若奶茶店与员工协商一致解除劳动合同，奶茶店需支付经济补偿金。
- 无过失性辞退：包括员工患病或非因工负伤后不能胜任工作、不能胜任工作经培训或调整岗位后仍不能胜任、以及劳动合同订立时的客观情况发生重大变化无法履行且未能就变更协议达成一致等情形。此时，奶茶店需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。经济补偿的计算标准为：按员工在本单位工作年限，每满一年支付一个月工资作为经济补偿。六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍，则按三倍数额支付，最高不超过十二年。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 经济性裁员：若奶茶店因企业破产重整、生产经营严重困难、转产或技术革新等经济原因需裁减人员，需提前三十日向工会或全体职工说明情况，并听取意见后实施裁员，同时支付经济补偿。
- 合同期满终止：除用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订而劳动者不同意续订的情形外，固定期限劳动合同期满终止时，奶茶店需支付经济补偿。
- 用人单位破产等情形：若奶茶店被依法宣告破产、吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散，导致劳动合同终止，同样需支付经济补偿。
需要支付赔偿金的情形：
- 若奶茶店违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，如无正当理由随意辞退员工，则需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。
特别提示：
- 在处理奶茶店开除员工赔偿问题时，需特别注意是否签订了劳动合同及合同的具体条款，这对赔偿判定具有重要影响。
- 合同到期不续签与提前解除合同在赔偿上可能存在差异，需根据具体情况判断。
- 提前解除合同的原因直接关系到是否需要支付经济补偿或赔偿金，因此需仔细分析解除合同的原因。
举例说明：
假设某奶茶店员工因严重违反店铺规章制度被开除，且该行为符合《劳动合同法》第三十九条的规定，那么奶茶店无需支付任何赔偿或补偿。反之，若员工因奶茶店经营困难被经济性裁员，且该员工在奶茶店工作了三年，那么奶茶店需支付该员工三个月工资作为经济补偿。
建议：
- 若您作为奶茶店员工遭遇被开除的情况，且认为开除理由不成立或赔偿不合理，建议及时收集相关证据，如劳动合同、工资单、开除通知等，以便后续维权。
- 若您作为奶茶店经营者，在开除员工时需严格遵守相关法律法规，确保合法合规地处理劳动关系，避免不必要的法律纠纷和经济损失。
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