餐饮厨房设在地下室是否法律允许，这主要取决于地下室的具体用途规划、消防安全以及环保要求等多个方面，不能一概而论。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 规划用途角度：

   • 地下室作为建筑的一部分，其规划用途通常会在建筑设计阶段确定，并体现在建筑规划许可证和施工图纸中。如果地下室原本规划为餐饮用途或具备改造为餐饮厨房的条件（如通风、排水等设施完善），且已通过相关部门的审批，那么将餐饮厨房设在地下室是合法的。
   • 若地下室原规划并非用于餐饮，且未经相关部门批准擅自改造为餐饮厨房，则可能违反规划法规，面临处罚。

2. 消防安全角度：

   • 餐饮厨房由于涉及明火、油烟等，对消防安全有较高要求。地下室作为相对封闭的空间，一旦发生火灾，疏散和救援难度较大。
   • 因此，将餐饮厨房设在地下室，必须确保符合消防安全标准，如安装自动喷水灭火系统、火灾报警系统、排烟设施等，并通过消防部门的验收。若未达到消防安全标准，则不得擅自投入使用。

3. 环保要求角度：

   • 餐饮厨房会产生油烟、噪音等污染物，对周边环境造成影响。地下室由于通风条件相对较差，更容易造成油烟积聚和噪音扰民。
   • 因此，将餐饮厨房设在地下室，必须采取有效的环保措施，如安装油烟净化设备、隔音设施等，确保符合环保要求。若未达到环保标准，可能面临环保部门的处罚。

4. 实际操作建议：

   • 在决定将餐饮厨房设在地下室之前，建议先咨询当地规划、消防、环保等部门，了解相关法规和标准要求。
   • 根据部门要求，对地下室进行必要的改造和升级，确保符合餐饮厨房的使用条件。
   • 在改造和升级过程中，注意保留相关审批文件和验收报告，以备后续检查。

总结来说，餐饮厨房设在地下室并非绝对禁止，但必须确保符合规划用途、消防安全和环保要求等多个方面的法规和标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。