结论：跟个人签订的劳动合同，在大多数情况下不能直接通过劳动仲裁解决争议，但具体需根据合同实际性质及双方关系来判断。若合同实际构成劳动关系，则可通过劳动仲裁解决；若仅为民事合同关系，则需通过民事诉讼途径维权。

1. 劳动合同与劳动关系的法律界定

• 劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条，劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。这里的“用人单位”通常指的是企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及国家机关、事业单位、社会团体等。
• 劳动关系：劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。它受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的调整。

2. 个人与个人签订合同的性质判断

• 一般情况：个人与个人之间签订的合同，通常不被视为劳动合同，因为双方不构成劳动法意义上的“用人单位”与“劳动者”关系。这种合同更可能被视为民事合同，如劳务合同、承揽合同等，其纠纷解决方式主要依据《中华人民共和国民法典》等相关民事法律。
• 特殊情况：如果个人与个人之间签订的合同，实际上符合劳动关系的特征（如一方提供劳动，另一方支付报酬，且存在管理与被管理的关系），那么这种合同可能被视为事实上的劳动合同。在这种情况下，相关的纠纷可能受劳动仲裁的管辖。

3. 纠纷解决方式

• 非劳动关系纠纷：如果合同被认定为民事合同，那么纠纷解决方式将依据民事法律进行。双方应首先尝试通过协商解决争议；协商不成时，可以向人民法院提起民事诉讼。
• 劳动关系纠纷：如果合同实际上构成了劳动关系，那么纠纷解决方式将依据劳动法律进行。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，属于劳动争议仲裁的受理范围。因此，在这种情况下，双方可以通过劳动仲裁来解决争议。

4. 实际建议

• 合同审查：在签订合同时，应仔细审查合同条款，明确合同性质及双方权利义务。如果合同可能涉及劳动关系，建议咨询专业律师以确保合同合法有效。
• 证据收集：在发生纠纷时，应充分收集相关证据（如合同文本、交易记录、沟通记录等），以证明自己的主张。
• 选择合适的纠纷解决方式：根据合同性质及双方关系，选择合适的纠纷解决方式。如果合同构成劳动关系，则优先考虑劳动仲裁；如果仅为民事合同关系，则通过民事诉讼途径维权。

5. 法律后果

• 选择错误的纠纷解决方式：如果选择了错误的纠纷解决方式（如将民事合同纠纷提交劳动仲裁），可能会导致仲裁机构不予受理或驳回申请，从而延误纠纷解决进程。
• 忽视合同性质：忽视合同性质可能导致双方在纠纷解决过程中处于不利地位。例如，如果合同实际上构成劳动关系但双方未意识到这一点，可能会错过通过劳动仲裁快速解决纠纷的机会。

总结：跟个人签订的劳动合同能否通过劳动仲裁解决争议，取决于合同的实际性质及双方关系。在签订合同时应仔细审查合同条款并明确合同性质；在发生纠纷时应根据合同性质选择合适的纠纷解决方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。